اللقمة الهنية
مرحبا بك في المنتدى نورت ... يرجى التسجيل والمشاركة في المنتدى ... منك نستفيد ونتعلم لاتبخل علينا بما لديك من افكار واراء مع الحب والتقدير
اللقمة الهنية
مرحبا بك في المنتدى نورت ... يرجى التسجيل والمشاركة في المنتدى ... منك نستفيد ونتعلم لاتبخل علينا بما لديك من افكار واراء مع الحب والتقدير
اللقمة الهنية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اللقمة الهنية

تعليم طبخ . وصفات طبخ . خضراوات . لحوم . فاكهة . معجنات . الخ
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول


تنبيه : قد يظهر موضوع معين بعدة طروحات متنوعة بسبب تعدد وجهات النظر مع الحب والتقدير

تسجيلك في المنتدى عزيزي وعزيزتي المتصفحين يعني انك ستضع بصمتك فيه وتنشر وتبقى مسجلا باسمك كجهد انساني للاجيال القادمة ولاتعتقد ان ماتقدمه خدمة شخصية لي بل لك في كل الاحوال مع الحب



مدير ادارة المنتدى

بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
عرايس لحمه بالبطاطس كفتة
المواضيع الأخيرة
» وصفة لتحضير حلوى غريبة بالكوك المغربية
اشهر الاكلات الايطالية  Emptyالأربعاء أكتوبر 31, 2018 2:32 pm من طرف farawela

» لوبراميد كبسولات
اشهر الاكلات الايطالية  Emptyالأربعاء أبريل 25, 2018 7:21 am من طرف Admin

» صنع السمن الحيواني على اصوله
اشهر الاكلات الايطالية  Emptyالثلاثاء ديسمبر 12, 2017 8:50 am من طرف Admin

» فوائد و اضرار الحمص
اشهر الاكلات الايطالية  Emptyالسبت سبتمبر 02, 2017 7:59 pm من طرف Admin

» فطيرة البطاطس
اشهر الاكلات الايطالية  Emptyالأحد أغسطس 13, 2017 9:29 am من طرف Admin

» فطيرة البطاطس
اشهر الاكلات الايطالية  Emptyالأحد أغسطس 13, 2017 9:18 am من طرف Admin

» مكونات خلطة بهارات الفاهيتا
اشهر الاكلات الايطالية  Emptyالسبت أغسطس 12, 2017 12:08 pm من طرف Admin

» الاطعمة السورية المتنوعة
اشهر الاكلات الايطالية  Emptyالأربعاء أغسطس 09, 2017 11:12 pm من طرف Admin

» عشبة الانيلي
اشهر الاكلات الايطالية  Emptyالأربعاء يوليو 05, 2017 5:09 pm من طرف زائر

مارس 2024
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
اليوميةاليومية
التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني




 

 اشهر الاكلات الايطالية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin
Admin



عدد المساهمات : 4080
تاريخ التسجيل : 07/04/2013

اشهر الاكلات الايطالية  Empty
مُساهمةموضوع: اشهر الاكلات الايطالية    اشهر الاكلات الايطالية  Emptyالجمعة فبراير 20, 2015 5:25 pm

                         لازانيا باللحمه المفرومه

                                             

اشهر الاكلات الايطالية  Lasagna+with+meat+chopped



مقادير لازانيا باللحمه المفرومه :-


شرائح عجينة معكرونة اللازانيا 
جبنه صفرة مبشورة 
زبدة لدهن الصينية

مقادير صلصة لازانيا باللحمه المفرومه :-


٤ ملعقه كبيرة زيت زيتون 
حبة بصل مفرومة ناعماً
نصف ملعقة صغيرة ثوم 
حبة فلفل خضراء مفرومة ناعماً
حبة فلفل حمراء مفرومة ناعماً 
حبة جزر مبشورة - فطر شرحات 
نصف كيلو لحمة مفرومة - مكعبان مرقه دجاج
٤ طماطم وسط مقشرة و مفرومة ناعماً
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 
نصف ملعقة صغيرة قرفة
٢ ملعقه طعام معجون الطماطم 
نصف ملعقة صغيرة دبس فلفل ( اختياري )
ملعقة صغيرة زعتر ورق ناشف

مقادير صلصة البشاميل :-


6 أكواب حليب - 6 ملاعق طحين أبيض 
مكعبان مرقه دجاج - ٣ ملاعق زبدة
ملح و فلفل أبيض و جوز الطيب 



طريقه تحضير لازانيا باللحمه المفرومه :-

 اكلات ايطاليه مشهوره

طريقه تحضير صلصة اللحمة :-




نقلب البصل و الثوم بالزيت ثم نضيف الجزر و الفلفل و الفطر و نقلب نضيف اللحمة و نقلب حتى تتلون و يصبح لون اللحم بني ويختفي اللون الأحمر و نتبل بالبهارات و القرفة ثم نضيف البندورة و مرقه الدجاج و الدبس و شوية ماء و ندعها على نار هادئة مدة ربع إلى نصف ساعة حتى تجف نوعاً ما ( سمك الصلصة سيكون وسط يعني مش سائل و مش ناشف تماماً ) نرفعها عن النار و نضيف الأوريغانو .

طريقه تحضير صلصة البشاميل :-




نخفق كوبان من الحليب مع الطحين حتى تختفي الكتل نغلي باقي الحليب مع البهارات و مكعب مرقه الدجاج حتى تمتزج المواد بشكل جيد نضيف مزيج الطحين للحليب المغلي بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى يغلي الصوص و يبدأ المزيج بالسمك و ندعه مدة 5 دقائق على نار هادئة نضيف الزبدة و نحرك و تصبح الصلصة جاهزة .

طريقة عمل لازانيا باللحمه المفرومه :-




نستخدم أوراق اللازانيا بدون سلق ندهن صينية بيركس بالزبدة و نغطي قاعها بالبشاميل ونصف فوقه ورق اللازانيا و نغطيها بصلصة اللحمة و فوقه صلصة البشاميل و نرش الجبنة و نكرر العملية مرتان ثانيتان ثم نغطي الوجه بأوراق اللازانيا و بعده صلصة البشاميل و أخر شئ نرش الوجه بالجبنة المبشورة و نزين برشه من زعتر الأوريغانو ويمكن وضع على الوجه مكعبات زبدة صغيرة تخبز في فرن 180 في الطبقة الوسطى من الفرن مدة 30 – 45 دقيقة حتى تنضج

 اكلات ايطاليه مشهوره



                            الكريب كانيلونى باللحم المفروم

                                   

اشهر الاكلات الايطالية  %D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A8+%D9%83%D8%A7%D9%86%D9%8A%D9%84%D9%88%D9%86%D9%89+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85+%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%81%D8%B1%D9%88%D9%85



مقادير كريب كانيلونى :-


ملعقه صغيره فلفل - ملعقة صغيرة ملح 
٢ ملعقه كبيره زبده - 2 كوب حليب 
٣ ملعقه كبيره جبنة موزاريلا للحشو 
ملعقة صغيرة زنجبيل - 2 بيض للكريب 
ملعقة صغيرة بهارات لحم  
ملعقة صغيرة كمون للحشو 
ملعقة صغيرة فلفل للحشو 
ملعقة صغيرة ملح للحشو 
بصله متوسط للحشو - نصف كوب ماء
250غ لحم مفروم ناعم للحشو 
ملعقة كبيرة زبدة مذابة للكريب 
كوب دقيق للكريب 
نصف كوب جبنة سائلة 
0.75 كوب جبنة موزاريلا
نصف كوب حليب للكريب
1.50 ملعقة كبيرة دقيق 
نصف كوب جبنة موزاريلا 



طريقة تحضير كريب كانيلونى :-

 اكلات ايطاليه مشهوره

للكريب:-



نخلط الدقيق مع البيض جيداً في وعاءٍ عميق نضيف الماء والحليب بالتدريج للمزيج مع الخفق الجيد نضع الملح ثم الزبدة المذابة، ونخفق حتى نحصل على مزيجٍ ناعمٍ ندخل المزيج فى الثلاجة لمدة نصف ساعةٍ للتخلص من وجود فقاقيعٍ فيه نجهز حبات الكريب بتحضير مقلاةٍ متوسطةٍ وبخاخةٍ صغيرةٍ ونضع بها بعض الزيت لاستخدامها نسخن المقلاة على نارٍ متوسطةٍ إلى عاليةٍ ثم ترش بقليلٍ من الزيت نأخذ من المزيج ونضعه فى المقلاة مع تحريك المقلاة بشكلٍ دائري لتوزيع المزيج فيها ننتظر لنصف دقيقةٍ ثم نقلب الحبة برفقٍ ونتركها على الوجه الآخر لثوانٍ ثم ننقلها على لوح تقطيعٍ مغطى بمناديلٍ ورقيةٍ وهكذا مع باقي المقدار مع دهن المقلاة فى كل مرةٍ ووضع منديلٍ كفاصلٍ بين كل واحدةٍ وأخرى

للحشو:-



يحمر البصل في قليلٍ من الزيت حتى يذبل  نضيف له اللحم ونقلبها جيداً  نضيف البهارات والملح نضع كوباً من الماء ونتركها على نارٍ متوسطةٍ لينضج اللحم  نضيف الموتزاريلا لتذوب مع الحشو في الفرن بعد أن يبرد اللحم.

البشاميل:-



نذيب الزبدة فى قدرٍ على نارٍ هادئةٍ نضيف الدقيق ونقلب حتى يتغير لونه نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح سميك القوام نضع الملح والفلفل، وعندما نحصل على قوامٍ مناسبٍ نغلق النار نضيف الجبن ونقلب الخليط سوياً

الكانيلونى:-

تدهن القدر بملعقةٍ من الجبن السائل ثم نضع على أحد أطرافها ملعقتين كبيرتين من حشو اللحم نلف من الجانبين فوق اللحم ثم نبدأ باللف من أعلى الطرف الذي وضعنا عنده اللحم متجهين للطرف الآخر حتى نحصل على شكلٍ أسطواني وهكذا مع كل الحبات نرص الحبات في قالب فرنٍ مستطيلٍ مع وضع بعض البشاميل فى قاع القالب، ونوزع باقي البشاميل فوق الحبات فى القالب ثم نرش فوقه الجبن المبشور ندخل الحبات في فرنٍ متوسط الحرارة حتى تتمازج المكونات وتسيح الجبن ويحمر الوجه.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://noelkitchen.yoo7.com
 
اشهر الاكلات الايطالية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» اشهر الاكلات السويسرية
» الفوندو اشهر طبق فرنسي
» اشهر الاكلات التركية 2
» اشهر الاكلات المصرية 1
» الاكلات الفرنسية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اللقمة الهنية  :: الفئة الأولى :: المطبخ الاوربي-
انتقل الى: