هندباء الزيت

Admin عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013

هندباء الزيت

اليك سيدتي طريقة تحضير الهندباء بالزيت من مطبخ دنيتي على الطريقة اللبنانية

مقادير الهندباء بالزيت

طريقة تحضير الهندباء بالزيت

تنظف الهندباء من العروق والأوراق الصفراء وتغسل جيدا بالماء البارد مرات متتالية كي لا يبقى فيها أثر للرمل أو الأوساخ الأخرى.
تسلق في الماء المغلي المحتوي على بعض الملح.
بعد أن تنضج تسكب في مصفاة وتغسل بالماء البارد ثم تعصر وتفرم فرماً خشناً.
يفرم البصل على شكل جوانح رفيعة ويقلى بالزيت، ومتى احمر لونه يرفع قسم منه جانباً وتضاف الهندباء إلى القسم الباقي. يرش الملح اللازم وعصير الليمون وتقلب الهندباء على نار متوسطة مدة دقائق.
تسكب في وعاء التقديم ويزين وجهها بالبصل الذي ترك جانبا كما يزين الطبق بشرحات الليمون الحامض.

الف صحة و هنا من مطبخ دنيتي