اللقمة الهنية
مرحبا بك في المنتدى نورت ... يرجى التسجيل والمشاركة في المنتدى ... منك نستفيد ونتعلم لاتبخل علينا بما لديك من افكار واراء مع الحب والتقدير
اللقمة الهنية
مرحبا بك في المنتدى نورت ... يرجى التسجيل والمشاركة في المنتدى ... منك نستفيد ونتعلم لاتبخل علينا بما لديك من افكار واراء مع الحب والتقدير
اللقمة الهنية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اللقمة الهنية

تعليم طبخ . وصفات طبخ . خضراوات . لحوم . فاكهة . معجنات . الخ
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول


تنبيه : قد يظهر موضوع معين بعدة طروحات متنوعة بسبب تعدد وجهات النظر مع الحب والتقدير

تسجيلك في المنتدى عزيزي وعزيزتي المتصفحين يعني انك ستضع بصمتك فيه وتنشر وتبقى مسجلا باسمك كجهد انساني للاجيال القادمة ولاتعتقد ان ماتقدمه خدمة شخصية لي بل لك في كل الاحوال مع الحب



مدير ادارة المنتدى

بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
لحمه عرايس كفتة بالبطاطس
المواضيع الأخيرة
» وصفة لتحضير حلوى غريبة بالكوك المغربية
طريقة عمل الكبة المصلاوية او كبة الموصل Emptyالأربعاء أكتوبر 31, 2018 2:32 pm من طرف farawela

» لوبراميد كبسولات
طريقة عمل الكبة المصلاوية او كبة الموصل Emptyالأربعاء أبريل 25, 2018 7:21 am من طرف Admin

» صنع السمن الحيواني على اصوله
طريقة عمل الكبة المصلاوية او كبة الموصل Emptyالثلاثاء ديسمبر 12, 2017 8:50 am من طرف Admin

» فوائد و اضرار الحمص
طريقة عمل الكبة المصلاوية او كبة الموصل Emptyالسبت سبتمبر 02, 2017 7:59 pm من طرف Admin

» فطيرة البطاطس
طريقة عمل الكبة المصلاوية او كبة الموصل Emptyالأحد أغسطس 13, 2017 9:29 am من طرف Admin

» فطيرة البطاطس
طريقة عمل الكبة المصلاوية او كبة الموصل Emptyالأحد أغسطس 13, 2017 9:18 am من طرف Admin

» مكونات خلطة بهارات الفاهيتا
طريقة عمل الكبة المصلاوية او كبة الموصل Emptyالسبت أغسطس 12, 2017 12:08 pm من طرف Admin

» الاطعمة السورية المتنوعة
طريقة عمل الكبة المصلاوية او كبة الموصل Emptyالأربعاء أغسطس 09, 2017 11:12 pm من طرف Admin

» عشبة الانيلي
طريقة عمل الكبة المصلاوية او كبة الموصل Emptyالأربعاء يوليو 05, 2017 5:09 pm من طرف زائر

مارس 2024
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
اليوميةاليومية
التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني




 

 طريقة عمل الكبة المصلاوية او كبة الموصل

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin
Admin



عدد المساهمات : 4080
تاريخ التسجيل : 07/04/2013

طريقة عمل الكبة المصلاوية او كبة الموصل Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الكبة المصلاوية او كبة الموصل   طريقة عمل الكبة المصلاوية او كبة الموصل Emptyالأربعاء ديسمبر 21, 2016 5:20 am

طريقة عمل الكبة المصلاوية او كبة الموصل
طريقة عمل الكبة المصلاوية او كبة الموصل -المصلاوية1

الكبة المصلاوية

ملاحظة مهمة حشوة اي كبة مصلاوية اصلية يجب ان تكون الية الخروف معها او شحم الخاصرة او الضلوع في حال عدم توفر الالية .

او كبة الموصل او الكبة الكبيرة هي نوع من انواع الكبة العراقية التي تشتهر بها مدينة الموصل ويتميز هذا النوع من الكبب عن غيره انها على شكل دائري كبير ويميزها ايضا المكسرات المليئة بالحشوة وتعد من اطيب الاكلات العراقية ، ويمكن ان نضيفها الى انواع الكبة المشهورة واليكم الطريقة

مقادير الكبة المصلاوية :

1 كيلو لحمة ناعمة
1/4 الية الخروف او اي شحمة
3 كوب برغل
1 كوب سميد
1 بصلة كبيرة الحجم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
مقادير الحشوة :
1 كيلو لحمة مجرمشة
1/4 كيلو الية خروف او اي نوع من الشحم الحيواني
1 بصلة كبيرة الحجم
1/2 كوب لوز شرائح
1/2 كوب زبيب
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة سمنة

خطوات تحضير الكبة المصلاوية :

1- نضع البرغل في وعاء كبير ونضيف البرغل ونغمره بالماء لمدة عشر دقائق
2- نصفي البرغل من الماء جيدا ونضيف اللحمة والملح والفلفل الابيض ونقطع البصل لمربعات صغيرة
3- نجهز ماكينة الكبة وندخل المكونات عدة مرات الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة اذا كانت العجينة صلبة نضيف ملعقة زيت نباتي ونعجنها جيدا الى ان تصبح طرية ومتماسكة
4- في مقلاة غير قابلة للالتساق نضع البصل المقطع قطع ناعمة ونضيف الملح والسمنة ونقلبهم الى ان يذبل البصل
5- نضيف اللحمة الى البصل ونحركها جيدا
6- نضيف الفلفل الاسود والقرفة والفلفل الحلو الى اللحمة ونحرك المكونات جيدا
7- قبل ان تنضج اللحمة نضيف اللوز المحمص والزبيب ونخلط المكونات الى ان تمتزج سويا وتصبح جاهزة للحشوة
ملاحظة الكبة المصلاوية الاصلية تكون حشوتها لحمة ولية وبصل وبهارات كلها بدون طبخ
8- نضع كيس طويل على الطاولة ونضع عليه كمية من الكبة ونرد الطرف الاخر من الكيس فوق عجينة الكبة وباستخدام الشوبك نقوم برق العجينة الى ان تصل سماكتها الى 1 سم تقريبا
9- نحضر قطاعة بشكل دائري او يمكن استعمال صحن متوسط الحجم ونقوم بتشكيل عدة دوائر
10- نضيف كمية وفيرة من الحشوة في منتصف الدوائر ونقوم بوضع دائرة فوق الحشوة وبرفق نقوم بتسكير الاطراف ثم نحضر كيس ونضعه فوق الكبة ونرقها بالشوبك مرة اخرى ولكن برفق نكرر العملية الى ان تنتهي كمية العجين
11- هناك عدة طرق لجعل كبة الموصل تنضج منها بالسلق ففي قدر كبير نضع كمية متوسطة من الماء ونضيف القليل من الملح الى ان تغلي ونسقط الكبة في القدر لبضع دقائق وتصبح جاهزة للتقديم و
12- ويمكن قلي كبة الموصل بالزيت النباتي
13- ويمكن وضعها في صينية الفرن مع القليل من الزيت في درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبا الى ان يصبح لونها ذهبي
14- عند التاكد من ان كبة الموصل اصبحت ناضجة نقطعها لتربع اقسام ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://noelkitchen.yoo7.com
 
طريقة عمل الكبة المصلاوية او كبة الموصل
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة عمل الكبة المصلاوية او كبة الموصل الكبيرة
» طريقة عمل الكبة الحرة
» طريقة عمل الكبة السفرجلية
» طريقة عمل الكبة المشوية بالجوز
» طريقة عمل الكبة النية الحلبية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اللقمة الهنية  :: الفئة الأولى :: انواع الكبة-
انتقل الى: