Admin
Admin
عدد المساهمات : 4080
تاريخ التسجيل : 07/04/2013
 | | موضوع: مقلوبة الباذنجان الأربعاء فبراير 11, 2015 11:04 pm | |
| [rtl] 
المكوّنات1 أو 1 كغ من الدجاج الكامل2 حبات أو 500 غ من الباذنجان٬ المُقشّر والمقطّع إلى شرائح1½ كوب أو 300 غ من الزيت النباتي٬ للقلي5 ملاعق طعام من الزيت النباتي350 غ من لحم البقر المفروم3 أكواب أو 600 غ من الأرز البسمتي2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي1 ملعقة طعام من الملح½ كوب من الصنوبر٬ المقلي[/rtl] [rtl] طريقة التحضيرتُسلق الدجاجة بالماء لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج. يُنزع جلدها وعظمها وتُقطّع إلى رقائق سميكة.تُقلّى شرائح الباذنجان حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثمّ توضع جانباً.تُحمّى الملاعق الخمس المتبقية من الزيت في قدر ويُقلّى اللحم المفروم لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج جيداً ويكتسب لوناً بنيّاً.تُنسّق شرائح الباذنجان المقلية على وجه اللحم المطبوخ في القدر عينها ثمّ تُضاف طبقة من الدجاج المُقطّع، يليها أخيراً الأرز على الوجه.يوضع ½5 أكواب من مرقة الدجاج، ويُضاف إليها مكعبا مرقة الدجاج ماجي، والملح. يُحرّك المزيج على نار خفيفة حتى يذوب مكعبا مرقة الدجاج ماجي.تُضاف المرقة المُعدّة على الأرز. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.تُقلب مكوّنات القدر رأساً على عقب على طبق للتقديم وتُزيّن بالصنوبر المقلي.[/rtl] | |
|
اليومية
