شوربة الروبيان 2 و 3

Admin عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013

شوربة الجمبرى 2

شوربة الروبيان 2 و 3 Images?q=tbn:ANd9GcQj9WfloNSBhGOAkCy2vLvapcYaCh4O6p4RwclGD2BvZdxY-J1s

المقادير:

نصف كيلوجرام من الجمبرى المنظف.
ثلاث رءوس من السمك.
نصف كيلو جرام من الطماطم.
ضلعان من الكرات.
بصلة.
ثلاثة فصوص من الثوم مدقوقة.
ورقتا لورا.
نصف كوب من زيت نباتى.
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
ملعقة صغيرة من الملح.
رشة من الزعفران.
رشة من مسحوق الشمر.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.

الطريقة:
شوربة الروبيان 2 و 3 Images?q=tbn:ANd9GcQRHrcn-YAArB1miPtGSUO6BWPEMZB5ql2pb7r7i6O0YcRFbyum

شوربة الروبيان 2 و 3 Images?q=tbn:ANd9GcQRHrcn-YAArB1miPtGSUO6BWPEMZB5ql2pb7r7i6O0YcRFbyum

ينظف الكرات ويزال القسم الأخضر منه ويقطع القسم الأبيض إلى دوائر رقيقة.
يقشر البصل ويفرم ناعماوتقشر الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة خالية من البذر.
يقلى البصل والكرات بالزيت على نار خفيفة مدة خمس دقائق ثم تضاف ثلاثة أرباع كمية الجمبرى ورءوس السمك والطماطم والثوم مع الزعتر وورق اللورا والملح والفلفل والشمر والزعفران مع لترين من الماء

شوربة الروبيان 2 و 3 Images?q=tbn:ANd9GcSxNCWrWyFSeTb6QUh4r-Ss-IixafnIxFjaFILtoQZW1j77AmMMPw

يترك الكل على نار خفيفة مدة نصف ساعة ويوضع ما تبقى من الجمبرى فوق المرق ويترك مدة عشر دقائق ثم يرفع ويترك حتى يبرد ثم يقشر ويحتفظ به جانبا.
عندما ينضج الحساء ترفع منه رءوس السمك وتطحن بمطحنة الخضر.
يعاد إلى نار خفيفة ويضاف إليه الجمبرى المقشر ويترك مدة عشر دقائق.
يقدم ساخنا مع الخبز المحمص والجبن المطحون.

شوربة الجمبري 3
شوربة الروبيان 2 و 3 Images?q=tbn:ANd9GcS5kJEBqBFQ2etQ7-sZqsjoT1oPHUTnECZKxpPXgaMT3_RykOrtLg

المقادير :

نصف كيلو روبيان – بصلة كبيرة – حبه طماطم كبيرة – شبت – ثلاث ملاعق بقدونس مفروم – ملعقتين طعام ك***ة – ملعقتين طعام شبت – ثلاث فصوص ثوم – ملعقة صغيرة كركم – ملعقة صغيرة فلفل اسود – نصف ملعقة كاري – ربع ملعقة كبيرة زيت – ملعقة طعام معجون طماطم .

الطريقة :
شوربة الروبيان 2 و 3 Images?q=tbn:ANd9GcSPMs2FSZF4tqd9eWfxJdxI3JaaW5MMCvEUUcgJuWXrnSmw5USKWw

شوربة الروبيان 2 و 3 Images?q=tbn:ANd9GcSPMs2FSZF4tqd9eWfxJdxI3JaaW5MMCvEUUcgJuWXrnSmw5USKWw

يقشر الروبيان ويقطع قطعا صغيرة ويغسل ويصفى بمصفاة تحت الماء وينشف الروبيان من الماء جيدا ويوضع بقدر على نار متوسطة – يقلب حتى يشرب ماءه ثم يضاف إلية البصل المبشور والثوم المقطع – يقلب قليلا ثم يضاف إليه الزيت – يقلب حتى يصفر لون البصل ثم يضاف إلية جميع البهارات المذكورة – ثم يضاف إليه الطماطم ومعجون الطماطم – يقلب قليلا ويترك دقيقتين – يضاف إلية الك***ة والشبت والبقدونس – يقلب قليلا ويغمر بالماء حوالي ثلاثة أرباع القدر ثم يضاف إليه الملح حسب الرغبة ويحرك من الأسفل إلى الأعلى ويترك حتى ينضج الربيان ثم يقدم ويزين بالبقدونس والشبت وبالهناء والشفاء .

» شوربة الروبيان 3
» شوربة الروبيان 1
» ملف طبخ الروبيان
» شوربة الروبيان
» شوربة الروبيان 2