Admin
Admin
عدد المساهمات : 4080
تاريخ التسجيل : 07/04/2013
 | | موضوع: عجة عيش الغراب المحاري 2 الخميس مارس 26, 2015 8:39 pm | |
| 10- عجة عيش الغراب المحارى* المقـادير
- 250جم عيش الغراب، 1 بصلة مبشورة، 4 ملاعق طعام زبد أو مارجرين، 2 فص ثوم مهروس، 4 بيضات، 2 ملعقة طعام، شبت - بقدونس - كزبرة خضراء، ملح طعام وفلفل أسود ناعم وخل.
- الطريقة .
- تغسل ثمار عيش الغراب فى قليل من الماء ثم تجفف على ورق المطبخ الماص للرطوبة وتقطع ثمار عيش الغراب إلى شرائح.
- وضع البصلة المبشورة مع الزبدة فى طاسة وتقلب على نار هادئة ثم تضاف شرائح عيش الغراب إليه ويضاف الملح والفلفل الأسود ويستمر التقليب حتى يصبح لون ثمار عيش الغراب ذهبياً.
- يخفق البيض ويضاف إليه الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء ويقلب الجميع جيداً .
- وضع باقى الزبد فى طاسة متوسطة الحجم ويوضع فيها شرائح عيش الغراب المحمرة والبيض المخفوق بالخضرة ثم توضع الطاسة على نار هادئة ثم يقلب قرص العجينة على الوجه الآخر حتى ينضج.
- قلب الخل مع الملح والفلفل الأسود ويوضع عليها زيت الزيتون وتقلب جيداً حتى تتكون صلصة لونها كريمى ثم يضاف الكرات المقطع إلى الصلصة السابق تجهيزها.
- قلب عجة عيش الغراب السابق تجهيزها فى طبق ويضاف إليها الصلصة
| |
|
اليومية
