طريقة عمل مكرونة بالخضروات

مكرونة بالخضار المشوي من الأطباق الجانبية الشهية واللذيذة .

المقادير : -

نصف كيلو مكرونة

-  1 باذنجان

 -  3 كوسة

-  1 ملعقة ثوم مدقوق

-  نصف كوب زيت زيتون

-  2 ملعقة كبيرة زعتر

 -  4 طماطم

-  1 ملعقة صغيرة ملح

-  1 مكعب مرقة دجاج.     

  الطريقة : -

1.    يقطع الخضار رقيقاً، شرائح ، ويتبل بإضافة

 (2 ملعقة صغيرة ثوم + 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ويترك قليلاً .

3.    يشوى الخضار على الشواية العادية حتى يذبل .4.    في إناء على النار نضع الثوم وزيت الزيتون ونقلب ثم نضع الطماطم ونقلب وتتبل بالملح والفلفل ونقلب جيداً وتترك قليلاً .

5.    نضع عليها الخضار المشوي ونقلب جيداً .

6.    نضع المكرونة وتقلب جيداً ،

 وتقدم ساخنة .