أرانب بطريقة الريف الفرنسى

Admin عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013

أرانب بطريقة الريف الفرنسى

المقادير:

أرنب ونصف مقطع إلي 6 قطع

6 حبات باذنجان

12 فص ثوم

150 جم ديك رومي مدخن

عدة فروع من إكليل الغار الطازج ( الروزماري)

100 مللي عصير عنب أبيض

ملعقتان كبيرتان من صلصة الزيتون المهروس Tapenade

ملح وفلفل

ربع كوب زيت زيتون

طريقة التحضير:

1- اغسلي وقطعي الباذنجان إلي مكعبات.

2- سخني الزيت في مقلاة ثم أضيفي لحم الأرنب والديك الرومي وقلبي قطع الأرنب إلي أن تصبح بنية اللون. أضيفي الثوم( بدون تقشير) وقلبيه حتى يصير بنيا أيضا، ثم ضعي 3 ملاعق زيت واقلي الباذنجان. أضيفي عصير العنب وقلبي حتى ينضج لحم الأرنب.

3- أضيفي الفلفل والملح واكليل الغار ثم اتركي الإناء حتى تنقص المياه به.

4- اخفضي درجة الحرارة إلي المتوسط واطهي المزيج لمدة 25 دقيقة أخري مع إزاحة ثلثي غطاء الإناء.

5- أضيفي الزيتون وقليل من المياه الساخنة وغطي الإناء مرة أخرى واطهي لدقائق معدودة.

6- قدمي الطبق مع قليل من المعكرونة والخضار.

» الخبز الفرنسى الدسم
» شرائح الخبز الفرنسى بالجبنة والخضار
» طرق طهي اللحوم بطريقة متميزة
» مسخن بطريقة اللف
» المقلوبة بطريقة صحية