التين طازجا أو مجففا - مذاق طيب وفوائد جمة
يتميز التين بغناه بالألياف الغذائية ويساعد على الهضم. كما لا تغيب عنه المعادن الهامة والفيتامينات. ولا عجب أن ينصح خبراء التغذية بضرورة ألاّ يغيب التين عن أي وجبة غذائية، نظرا لفوائده الصحية العديدة.
يمكن الحصول على التين في الأسواق طازجا أو مجففا. التين الطازج متوفر خلال فترة الصيف إلى بداية فصل الخريف. كما أن طعم التين الطازج، الذي يميل لونه إلى البنفسجي الغامق، يكون في هذه الفترة من العام الأفضل على الإطلاق. ويمكن تناول التين كثمرة أو استخدامه في السلطات أو أكله مشويا مع بعض من الجبن.
مختارات
تجنب النشويات ليلاً وسيلة صحية لتخفيض الوزن
كيف تجعل الساعة البيولوجية تتأقلم مع فصل الربيع
سبل التعامل مع السكري وطرق الوقاية منه
ويمكن الاحتفاظ بالتين الطازج فقط لبضعة أيام في الثلاجة، لذلك يجب استهلاكه سريعا. وكبديل عن التين الطازج يمكن تناوله مجففا. ووفقا لمجلة "آرتيكل ماغازين" الألمانية الالكترونية، فإن التين المجفف يحتوي على الطاقة بمقدار ست مرات أكثر من التين الطازج، لأنه يكاد يكون خاليا من الماء، وبالتالي تكون تكون نسبة فيتامين "آي" وفيتامين بي فيه أكبر بثلاث مرات من نسبتها في التين الطازج، ويكون مذاقه أحلى بكثير.
ولذلك ينصح خبراء التغذية بتناول التين المجفف، بدلا من قطع الشوكولا أو الحلوى وغيرها من المواد الغذائية التي تحتوي على السكري الصناعي. بيد أنه يتعين أيضا توخي الحذر عند شراء التين المجفف لأنه يحتوي في أحيان كثيرة على مواد كيمائية، حيث يتم تجفيفه بمادة الكبريت. لذلك ينصح بشراء تين مجفف بطريقة طبيعية ولا يحتوي على مواد كيميائية.
وحسب مجلة "آرتيكل ماغازين"، فإن التين الطازج يحتوي على الماء بنسبة 80 بالمائة، كما تتوفر به كميات كافية من عدة فيتامينات على غرار البوتاسيوم والمغنيزيوم والفوسفور والحديد.
أكثر عشرة أطعمة تحتوي على فيتامين "سي"
"الكركديه" نبات شجيري معروف ويتناوله الكثيرون كمشروب ساخن، إلا أن قليلين يعرفون بأن هذا النبات يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين "سي" تصل إلى 1.3 غرام لكل مائة غرام منه.
أكثر عشرة أطعمة تحتوي على فيتامين "سي"
يطلق على ثمار النبق اسم ليمون الشمال، فهي تحتوي على كمية وافرة من فيتامين "سي" تصل إلى 0.7 غرام لكل مائة غرام. كما يمكن تناول النبق كعصير.
أكثر عشرة أطعمة تحتوي على فيتامين "سي"
يحتوي البقدونس على كمية كبيرة من فيتامين "سي" تصل إلى 0.16 غراماً لكل مائة غرام. لذا، يُنصح بالإكثار من تناوله في وجبات الطعام.
أكثر عشرة أطعمة تحتوي على فيتامين "سي"
الكالي، وهو من أنواع الكرنب أو البروكولي، له قيمة غذائية عالية. فبالإضافة إلى احتوائه على كمية كبيرة من الحديد، تبلغ نسبة فيتامين "سي" فيه 0.15 غراماً لكل مائة غرام.
أكثر عشرة أطعمة تحتوي على فيتامين "سي"
يعتبر "كرنب بروكسل" أو الكرنب المسوّق"، من الخضروات التي تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين "سي" تصل إلى 0.12 غراماً لكل مائة غرام. لكن بعد طهيه تنخفض النسبة إلى 0.06 غرام.
أكثر عشرة أطعمة تحتوي على فيتامين "سي"
تحتوي الفليفلة (البابريكا) على نسبة مرتفعة من فيتامين "سي". ويُنصح بتناول الثمرات الحمراء والصفراء من هذه الخضروات للحصول على أكبر كمية من الفيتامين.
أكثر عشرة أطعمة تحتوي على فيتامين "سي"
يحتوي القرنبيط الأخضر أو البروكولي على 0.09 غراماً من فيتامين "سي" لكل مائة غرام. وعند سلقه يفقد تقريباً نصف هذه الكمية. لكنه أيضاً غني بالمواد المضادة للأكسدة التي تحمي من السرطان.
أكثر عشرة أطعمة تحتوي على فيتامين "سي"
الكيوي رغم صغر حجمها، إلا أنها صحية وطعمها لذيذ جداً. ويحتوي الكيوي على 0.06 غراماً لكل مائة غرام من فيتامين "سي"، وهي نسبة تفوق ما يحتويه البرتقال.
أكثر عشرة أطعمة تحتوي على فيتامين "سي"
الليمون من الحمضيات الغنية بفيتامين "سي"، فهو يحتوي على 0.05 غراماً لكل مائة غرام. ولليمون فوائد كثيرة، فهو يساعد على تخفيف الوزن وإزالة الشحوم، وشرابه منعش جداً.
أكثر عشرة أطعمة تحتوي على فيتامين "سي"
البرتقال غني بفيتامين "سي"، التي تصل نسبته فيه إلى نصف غرام لكل مائة غرام. وللاستفادة من كامل كمية الفيتامين بداخله، يُنصح بتناوله طازجاً، لأن تخزين البرتقال يفقده جزءاً من الفيتامين. الكاتبة: دالين صلاحية
بيد أن كمية فيتامين سي قليلة جدا في التين الطازج، فيما تختفي كليا في التين المجفف. وفيما لا تتجاوز كمية السعرات الحرارية للتين الطازج 62 لكل مئة غرام، فإن نفس الكمية من التين المجفف تحتوي على 274 سعرة حرارية. وبفضل كيمة الألياف والسكر التي يحتوي عليها التين، فإنه يعد الدواء الأفضل لمن يعاني من الإمساك. كما يساهم التين المجفف في تخفيف حدة السعال من خلال وضع قطع من التين المجفف في كوب من الماء الساخن أو إضافته إلى كوب من الشاي. ولأن التين المجفف يحتوي على كمية كبيرة من السكر، فلا حاجة لتحلية الشاي بالسكر الصناعي.
كما يساعد التين، وبفضل النسبة الكبيرة للمغنيزيوم التي تتوفر به، على التخفيف من التوتر وتنشيط الدورة الدموية. كما أنه يقوي التركيز ويساعد على التخفيف من الشعور بالتعب والإرهاق. لذلك ينصح التلاميذ والطلبة والموظفون بتناول قطع من التين بين الفينة والأخرى.
الأربعاء أكتوبر 31, 2018 2:32 pm من طرف farawela
اليومية
