القاهرة - يعرف الليمون بأنه الحامض الطبي، نظرا لاحتوائه على الكثير من الفوائد الغذائية التي تنقي الجسم من السموم ومن الأمراض. وأظهرت الكثير من التحاليل المخبرية أن تناول هذه الثمرة يمكن أن يساعد في مكافحة تلف الجلد الناجم عن الشمس والتلوث وتحسين نسيجه والحد من التجاعيد.
ووفقا لقاعدة البيانات الأميركية الوطنية للمغذيات، فإن ثمرة الليمون الواحدة تحتوي على 17 سعرة حرارية، 0.6 غرام من البروتين، 0.2 غرام من الدهون، وأيضا 1.6 غرام من الألياف، و1.5 غرام من السكر، و51 بالمئة من فيتامين سي، بالإضافة إلى كميات صغيرة من الثيامين والريبوفلافين وفيتامين بي6، وحمض البانتوثنيك والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز.
ويقول د. هشام سيد، خبير التغذية العلاجية إن عصير الليمون يساعد على محاربة تكوين الجذور الحرة التي تسبّب نمو الخلايا السرطانية.
ويوضح أن اقتران الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي مع الأطعمة الغنية بفيتامين الحديد يضاعف من قدرة الجسم على امتصاص الحديد -على سبيل المثال- تناول عصير الليمون مع سلطة السبانخ مع الحمص يعدّ مصدرا جيدا لإمداد الجسم بمركب فيتامين الحديد.
وأكد د. سليمان السعيد، استشاري علاج السمنة والنحافة والتغذية العلاجية، أن الليمون من الأطعمة التي تقوّي عمل جهاز المناعة لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي، بجانب مضادات الأكسدة الأخرى التي تساعد على مواجهة الجراثيم التي تسبّب البرد أو الأنفلونزا. وأشارت العديد من الدراسات الطبية إلى أن زيادة استهلاك الأغذية النباتية مثل الليمون تقلّل من خطر السمنة والسكري وأمراض القلب، كما تحسّن البشرة وترفع مستوى الطاقة.
ويقول السعيد: من الممكن دمج الليمون مع الأسماك والدجاج والعديد من الأطباق المتوسطية وأطباق السلطة، حيث يعمل كفاتح للشهية.
وينصح بتخزين الليمون في درجة حرارة الغرفة بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة، حتى يظل محافظا على مكوناته الغذائية المفيدة للجسم.
ويشير إلى أن شرب الماء الدافئ بالليمون في الصباح الباكر بشكل منتظم يمهّد الطريق لفقدان الوزن بشكل أسرع ويساعد الجهاز الهضمي على طرد السموم من الجسم والتخلّص من الإمساك والإسهال، بسبب المركبات الحمضية التي تضمن قيام الأمعاء بوظائفها على نحو سلس. ويؤكد د. وائل كمال، خبير التغذية العلاجية، أن الليمون يلعب دورا مهما في تنقية الدم
الأربعاء أكتوبر 31, 2018 2:32 pm من طرف farawela
اليومية
