فوائد الخميرة العامة
فوائد الخميرة للأطفال
الخميرة
هي مجموعة من الكائنات الحيّة الدقيقة، وتعتبر أحاديّة الخلية؛ حيث يمكن لهذه الكائنات التواجد في وسط فيه أكسجين، وبعضها يعيش بلا أكسجين وهي تعتبر من الكائنات حقيقة النواة وتنتمي إلى الفطريات إلى نوع يُسمّى (Ascosporidae)؛ وهي الفطريات الزقية، ويتمّ تكاثرها عبر التبرعم، ومنها تتكوّن الخمائر التي تكون أكبر حجماً.
أنواع الخميرة
- الخميرة الفورية.
- الخميرة الجافة.
- الخميرة الطازجة.
مصادر الخمائر النافعة
- خميرة اسمها Brewers yeast، يمكن الحصول عليها من ناتج عملية صناعة البيرة وذلك من حشيشة تسمى حشيشة الدينار ويُطلق عليها الخمائر الغذائيّة.
- خمائر اسمها Torula yeast: تنمو على الخشب وتحديداً لبّ الخشب، وتُستخدم في صناعة دبس السكر والأخشاب.
- خمائر تسمّى Whey yeast نحصل عليها من الحليب والجبن.
- خمائر اسمها Liquid yeast، وتنتج في سويسرا وألمانيا.
القيمة الغذائية للخميرة توجد في الخميرة البروتينات، وبعض الأحماض الأمينية، وبعض الفيتامينات مثل فيتامين B، وفيتامين B3، وفيتامين B6، وتوجد أيضاً بعض المعادن مثل: الليثيوم، والمغنيسيوم، والنحاس، والزنك، والفسفور، وبعض الأملاح المعدنيّة.
فوائد الخميرة العلاجيّة والوقائية
علاج تساقط الشعر.
خفض نسبة الكولسترول في الدم.
تقي من حدوث الالتهابات في الجسم.
تحسين المزاج.
تحافظ على النسبة الطبيعية للسكّر في الدم بالنسبة لمرضى السكري.
تزيد من مناعة الجسم.
تحمي الجسم من حدوث السرطانات.
إزالة حب الشباب من البشرة.
تزيل الدهون الموجودة بالبشرة.
تفتيح البشرة وإعطاؤها الملمس الناعم.
زيادة الوزن لكلّ من يعاني من النحافة وذلك بتناولها بعد الطعام.
تخفيف الوزن وذلك بتناولها قبل الأكل بقليل.
تقوي الجهاز العصبي.
تساعد في تخفيف آلام الدورة الشهرية عند النساء.
تزيد من نشاط الجهاز الهضمي.
تساعد في التخلص من الآكتئاب والقلق النفسي.
طرد البكتيريا الضارة والقاتلة من الجسم.
تقوية فروة الرأس.
يزيد من كثافة الشعر.
إخراج كمية الكالسيوم الزائدة لاحتوائها على الفسفور.
تعالج الضعف العام في الجسم وتمده بالحيوية.
تحسين النوم.
تعتبر مضادّةً للأشعة فوق البنفسجية.
تُساعد في علاج مرض النقرس.
تُساعد في الحصول على بشرة صافية.
تزيد الخميرة من الامتصاص في الجهاز الهضمي.
فوائد الخميرة للأطفال
إنّ الخمير مفيدة جداً لنمو الأطفال التي تكون بنيتهم الجسديّة نحيلة، وذلك عن طريق خلط ملعقة ونصف من الخميرة والقليل من الحلاوة الطحينيّة بعد تفتيتها مضافةً إلى كأس حلبة مطحونة والقليل من المكسّرات المطحونة، وهذا موجود عند الكثير من محلات العطارة، ويتمّ تناول هذا الخليط من ثلاث إلى أربع مرات يومياً مع العصير أو الحليب .
تنظّف الجهاز الهضمي عند الأطفال وتطرد الديدان والميكروبات.
يمكن إعطاء الطفل ملعقةً صغيرةً منها لتنشيط الدورة الدموية عند الأطفال.
تُعطى للأطفال بمقدار صغير لا يتجاوز الملعقة الصغيرة مع السكّر والحليب لفتح الشهيّة عندهم.
فوائد الخميرة الفورية
بواسطة: ضحى إسماعيل - آخر تحديث: ٠٠:١١ ، ١٨ مايو ٢٠١٥
الخميرة الفورية
الخميرة الفورية أو بالانجليزية (Instant Yeast) وبالفرنسية (Levure, Levure instantanée) وباللهجة اليمنية تسمّى (الإسعافية أو السريعة)، وهي نوع من أنواع الخميرة المجفّفة وتباع في المتاجر على شكل حبيبات كبلورات السكر، وتعمل الخميرة الفورية على نفخ العجائن والفطائر وهي المكوّن الأهم لينتفخ الخبز والبيتزا، وتستخدمها ربّات البيوت في الكثير من الأمور المنزلية كتنظيف الغاز والأرضيات، وينصح باستعمال الخميرة فور شرائها، ومن المهم عند استخدام الخميرة الفورية ألا تستخدمي خميرة قديمة لتضمني أن تنفخ الفظائر والمُعجنات، وهي من المواد الطبيعية المستخدمة بكثرة في وصفات الجمال للجلد والجسم والصحة بشكل عام. وفيما يلي لك بعض الفوائد المجتباة من الخميرة الفورية:
'فوائد الخميرة الفورية':
- تعتبر من أهم مصادر الفيتامينات للجسم.
- تحتوي على قرابة الأربعة عشر نوع من الأملاح المعدنية الضرورية لصحة الجسم، وهي مصدر مهم للمعادن النادرة التي يحتاجها الجسم.
- تساعد في علاج الأنيميا وللتخلص من الضعف العام الذي يصيب الجسم، نتيجة قلّة المعادن به فهي تحتويه على الأملاح المعدنية والفيتامينات المهمة.
- تساعد الشعر فهي تكافح تساقط الشعر وتمد بصيلاته بالمعادن والأملاح الضرورية ليظهر بكامل ألقه وصحته، حيث تصل المكوّنات إلى بصيلات الدم عبر الدم.
- تحتوي على معدن الحديد العضوي، وهي من أغنى المصادر الغذائية به.
- تزود الجسم بمختلف أنواع الفيتامينات العضوية، عدى فيتامين B12.
- تحتوي على البروتينات المختلفة والأحماض الأمينية.
- تساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم، على أن تمزج مع اللستين.
- إنّ الجرعات عالية من الخميرة الفورية هي بمثابة مسكن لآلام والتهابات الأعصاب، وتهدئ الأعصاب بشكل عام، وتحسن المزاج العام، وتجعل النوم أكثر راحة.
- تحتوي الخميرة الفورية على الفسفور، ولذلك من الأفضل تناول كأس من الحليب معها.
- تمد الجسم بالحيوية والنشاط فور تناولها.
- تستخدم في علاج أمراض المُصران الأعور.
- علاج فعّال وسريع لأمراض الصداع والشقيقة بشكل خاص.
- تعالج مرض السكري فهي مصدر غني بالكرومين.
- تعدّ محفزاً لجهاز المناعة في الجسم، فتقي الجسم من الأمراض.
- تزيل تأثير الأشعة فوق البنفسجية القادمة من التعرّض للشمس لوقت طويل بالجو الحار.
- تقي الجسم من الالتهابات والسرطانات.
- لها فوائد جمالية فهي تنفخ الخدود والوجه بشكل عام.
- تساعد بالحصول على الوزن أو فقدانه.
- مصدر رئيسي للزنك.
- تحافظ على صبغة الشعر وتحميه من الشيب.
- تستخدم في تكبير الصدر والأرداف.
يحذر المصابون بداء النقرس (داء الملوك) من تناول الخميرة الفورية لاحتوائها على البيورينية التي تزيد حامض اليوريك في المفاصل المصابة ليزيد ألم المصاب.
فوائد الخميرة للشعر والبشرة
الخميرة
الخميرة أو (خميرة البيرة) من المواد التي تم اكتشاف فاوائدها العظيمة للبشرة والشعر وكامل الجسم، حيث إنّ خبراء التجميل حول العالم ينصحون باستخدامها، وأصبحت تستعمل في تحضير جميع المستحضرات التجميلية للحصول على جمال وتألق غير عادي، ولكن في الآونة الأخيرة أثبتت الدراسات أنّ تناول الخميرة عن طريق الفم يعطي الفائدة الأكبر للجسم والبشرة والشعر، وأنّ هناك فرق بين تناولها قبل وبعد الأكل، وهنا نوضّح لك سيدتي فائدة الخميرة للبشرة والشعر وكيفية الاستفادة منها.
فائدة الخميرة للشعر
تعتبر الخميرة من المواد الغنية بالحديد والبروتين، والفيتامين، والأحماض الأمينية، والأملاح المعدنية، وتعتبر من أكثر المواد التي تحتوي على فيتامين ب الذي يساعد على تقوية الشعر من جذوره، غير أنّها تحتوي على البيوتين، والزنك، والكروميوم، وجميعها تعمل على إعادة بناء خلايا جلدة الرأس، وهنا نقدم بعض من الفوائد وكيفية تحضيره الماسكات الخاصة بذلك، وتستخدم الخميرة للشعر كما يلي:
- زيادة كثافة الشعروهذه طريقة استخدامها: أحضري ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة، مع صفار بيضتين، وثلاث ملاعق من المايونيز، ثم اخلطي المكوّنات مع بعضها البعض، ثم ضعيها على الشعر الرطب لمدّة ساعتين، ثم اغسلي الشعر بالطريقة المعتادة.
- زيادة في نمو الشعر: أحضري ثلاث ملاعق من الخميرة الفورية، وثلاث ملاعق من زيت الخروع، وملعقتان من بودرة السدر، ثم اخلطي المكوّنات معاً حتى يتكون لديك عجينة طرية، أضيفي الخليط بعد ذلك على الشعر واتركيه لمدة ساعة ، ثم اغسليه بالطريقة المعتادة.
- إعطاء الشعر اللمعان والقوة: أحضري ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة وثلاث ملاعق منة زيت الزيتون، وصفار بيضتان، ثم اخلطي المكوّنات معاً حتى يصبح لديك خليط طري، دلًكي فروة الرأس لمدّة عشر دقائق، ثم غطي الرأس بغطاء الرأس الخاص بالحمام الزيتي، واتركيه لمدّة ساعتين ثم اغسلي شعرك جيداً بالماء الدافئ والشامبو المخصّص للشعر.
- التخلص من القشرة وتنظيف الشعر: ثلاث ملاعق من الخميرة، وثلاث ملاعق مايونيز، مع صفار بيضة، وملعقتين من الزبدة الذائبة وملعقة لبن زبادي، واخلطي المكوّنات معاً ثم ضعيه على فروة الرأس وعلى أطراف الشعر، ثم غطّيه لمدة ثلاث ساعات، ثم اغسليه بالشامبو بالماء الدافئ، وللتخلص من الدهن اشطفي الشعر بالقليل من الخل المخفف بالماء.
فائدة الخميرة للبشرة
التخلص من حبوب الشباب، وتمنع ظهورها نهائياً ويكون استعمالها بنقعها بالماء لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي العسل لتكوين عجينة لينة، ثم يتم فردها على كامل الوجه لمدة عشر دقائق، ثم اشطفي الوجه بالماء البارد.
تكافح علامات الشيخوخة، بسبب احتوائها على العديد من العناصر المغذية للبشرة.
تزيد من نسبة ترطيب البشرة.
تعمل على تألق ونضارة البشرة.
تزيل التصبغات التي تحدث بفعل الشمس.
أمّا عن كيفية استخدام الخميرة للتخفيف من الوزن فيتم تناول حبوب الخميرة أو ملعقة من الخميرة قبل الوجبة بساعتين، ولزيادة الوزن تناولي الخميرة بعد الانتهاء من الوجبة بساعة.
الأربعاء أكتوبر 31, 2018 2:32 pm من طرف farawela
اليومية
