الديك الرومي بالفرن
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة 45 دقائق
الوقت الاجمالي: 2 ساعات 5 دقائق
الديك الرومي بالفرن بدبس الرمان للغداء والمناسبات و الولائم ليس صعب التحضير كما يظن البعض، إنما يحتاج بعض الوقت، وهذه الوصفة تقدم الدجاج بطعمة غنية بدبس الرمان والخردل وطعم الليمون الحامض مع نكهة الكزبرة والزنجبيل والثوم، ويتم إعداده الديك الرومي بالفرن .
المقادير
- صلصة الرمان
- 1 ½ كوب دبس الرمان
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- 3 ملاعق طعام صلصة الخردل
- الدجاج
- ½ قالب زبدة
- 1 دجاجة تركي
- 4 كوب مرق الدجاج
- ½ كوب عصير الليمون
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
- 6 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- الملح والفلفل الأسود حسب
- 1 ملعقة كبيرة بودرة الثوم
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
- 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
- حبات الرمان وأوراق البقدونس للتقديم
طريقة التحضير
- صلصة الرمان
- نخفق دبس الرمان والخردل في وعاء متوسط الحجم مع نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل، ونترك الصلصة جانباً بدرجة حرارة الغرفة
- الدجاج
- نزيل رقبة وأحشاء الدجاج التركي، ثم نغسل سطح الدجاج بالماء البارد من الداخل والخارج ونتركه حتى يجف
- نفرك سطح الدجاج بالزبدة مع الكزبرة والزنجبيل والفلفل والملح، ثم ننقل الدجاج لصينية فرن، ونضيف إليه مرق الدجاج والثوم وعصير الليمون والزيت النباتي
- ننقل الصينية للفرن على حرارة 450 فهرنهايت، مدة 45 دقيقة ليصبح لون الدجاج ذهبياً
- نخفض حرارة الفرن إلى 350 فهرنهايت ونواصل الطهي ساعة من الزمن مع تحريكه وتغطيته بالمرق كل 15 دقيقة
- وقبل نهاية الساعة بحوالي 15 دقيقة، ادهني الدجاج بكوب من صلصة الرمان، واستمري بالطهي 15 دقيقة
- نخرج الدجاج من الفرن ليستريح 15 دقيقة، ثم ندهن بقية صلصة الرمان عليه، ونقدمه مع البصل الأخضر المفروم وحبات الرمان وأوراق البقدونس إلى جانبه
الأربعاء أكتوبر 31, 2018 2:32 pm من طرف farawela
اليومية
