كورنيه مورق بكريما الجبنة

Admin عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013

كورنيه مورق بكريما الجبنة

المقادير
:

-عجينة المورقة
-مقادير الكريمة:
-¼ لتر حليب
-نصف ملعقة
صغيرة ملح
-بيضة واحدة
-25 غ دقيق + ملعقة كبيرة
-50 غ جبنة بيضاء
طرية
*للتزيين:
-بيضة واحدة + قليل جدا من الملح
-جبنة شيدر
للرش

طريقة التحضير :

1-افتحي
العجينة إلى مستطيلات بحجم 32 20 X سم و سمك 2 مم
2-تقطع إلى جوانح بالعرض 2 سم
و طول20 سم (الكمية تكفي لعمل 16 كورنيه)
3-بللي أصابعك بالماء و مرريها على
حواف الجوانح ثم مرريها على القالب الخاص بالكورنيه دون أن تضعي عليه أي شيء لان
العجينة بها مادة ذهنية كافة حتى لا تلتصق
4-بها العجينة، ثبتي الجوانح فوق
الطابع الخاص و دلك ابتداء من الجزء الذي يكون مغلق ويكون الصفوف محطوطة فوق بعضها
البعض ،
5-حتى تصلي إلى الأعلى و يجب التوقف فقبل نهاية القالب حتى لا تنتفخ
العجينة عند الجهة و تلتصق به و لا يمكن نزع الكورنيهات ،
6-تترك الكرنيهات في
البراد مدة 30 دقيقة لتبرد و ترتاح قليلا
7-ترش بالبرزمان المبشور و توضع في
الفرن ساخن مدة من 10 إلى 15 دقائق

تحضير كريمة الجبنة:
1-تخلط جميع
المقادير لخاصة بالكريمة و توضع فوق نار هادئة و تمزج و هي فوق النار
2-حتى
تصبح سميكة تبعد عن النار و تضاف الملح و جوزة الطيب المبشورة
التزيين
:
1-تملأ الكورنيهات بالكريمة بواسطة قمع التزيين ويرش عليها البرمزان المبشور

كورنيه مورق بكريما الجبنة Hyhjy

» الجبنة .. ملف كامل عن الاجبان .. كيفية عمل الجبنة وتحضيرها
» شوربة الجبنة
» طريقة عمل فطائر الجبنة الشامية
» فطيرة الجبنة السائلة
» سلطعون بصلصة الكريمة و الجبنة