Admin Admin
عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013
| موضوع: صينية الروبيان بالطماطم الأربعاء مارس 05, 2014 6:15 pm | |
|
المقادير: كيلو روبيان كبير غير مقشر، بصلة كبيرة مفرومة، حبتان من الطماطم مقطعتان مكعبات، 3 حبات فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة، 4 فصوص ثوم مفرومة، نعناع طازج مفروم، 4/1 كوب زيت زيتون، ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، كزبرة، كوب صغير عصير صلصة طماطم، ملح، فلفل، مستردة، عصير ليمون، زيت ذرة، زبد للتشويح.
طريقة التحضير : - ينظف الروبيان جيدا ويقشر من دون نزع الذيل.
- تشوح حلقات البصل في الزيت ويضاف صلصة الطماطم مع الفلفل الأخضر والثوم والبقدونس والكزبرة، وتقلب جيدا حتى يتجانس الخليط.
- ثم نضيف المستردة والخل وزيت الزيتون وعصير الليمون.
- نحضر صينية مقاسها مناسب للكمية ونفرش قاعها بنصف كمية الصلصة المعدة، ثم يرص الروبيان فوقها ثم نغطيها بباقي الصلصة.
- تغطى الصينية بالقصدير وتدخل الفرن في درجة حرارة متوسطة من 15–30 دقيقة.
- يزين الطبق بالنعناع المفروم ويقدم مع أرز السمك.
__________________ | |
|