فوائد الثوم المخلل

الثوم

من فوائده الثوم

• يعتبر الثوم المخلّل من الأطعمة ذات القيم الغذائيّة العالية.
  
• يقوّي ويعزّز جهاز المناعة، ويعمل واقياً ضدّ الأمراض والعدوى.
  
• مفيد في حالات الرشح والزكام والإنفلونزا، فهو يعمل على القضاء على الفيروسات، والبكتيريا في الجسم ممّا يجعل مرحلة الشفاء أسرع.
  
• يجدّد الخلايا والأنسجة في الجسم، كما يقضي على الخلايا السرطانيّة.
  
• يقوّي الذاكرة، ويعمل على زيادة التركيز ويزيد من نشاط الجسم.
  
• يعزّز أداء وظائف الكبد والكليتين والرئتين.
  
• يحافظ على المستوى الطبيعيّ للسكّر في الدمّ.
  
• يخفض مستوى الكولسترول في الدمّ.
  
• يساهم في فتح الشرايين المتصلّبة ويقوّي الدمّ في الجسم.
  
• يضبط مستوى ضغط الدمّ.
  
• يحسّن عمليّة الهضم، ويعمل كمضادّ للأكسدة.
  
• يقوّي بطانة المعدة ويخفّف من تهيّجها، ويمنع الإصابة بحرقة المعدة.
  
• يفتح الشهيّة على الطعام.
  

طريقة عمل مخلّل الثوم

المكوّنات

• كيلوان من الثوم المقشر.
  
• فلفل أخضر حارّ.
  
• ربع كوب عصير ليمون.
  
• ربع كوب ورق ريحان طازج.
  
• ربع كوب ورق غار.
  
• ربع كوب زعتر أخضر.
  
• لتران ونصف ماء.
  
• ملعقتان كبيرتان سكّر.
  
• أربع ملاعق كبيرة ملح.
  
• ربع كوب بذور كزبرة.
  
• ربع كوب فلفل أسود حبّ.
  
• نصف كوب خل.
  
• وعاء زجاجيّ محكم الإغلاق.
  

طريقة التحضير

• نحدث شقاً بمنتصف كل فص ثوم باستخدام السكّين .
  
• في وعاء نخلط الماء، والخلّ، وعصير اللّيمون، والملح، والسكّر.
  
• نحضر المرطبان المراد عمل المخلّل فيه، ثمّ نضع الثوم، والفلفل الأخضر الحارّ، والفلفل الأسود الحبّ، وأوراق الغار، وأوراق الزعتر، وأوراق الريحان، وبذور الكزبرة.
  
• نصبّ كميّة السوائل كاملة في الوعاء الزجاجي ونغلقه بإحكام.
  
• نحفظ الوعاء الزجاجيّ في مكان معتدل الحرارة لمدّة لا تقلّ عن عشرة أيّام.
  
• عند الاستخدام نأخذ المقدار الكافي الذي نحتاج إليه ثمّ نغلق الوعاء جيّداً ونعيده إلى مكانه