الشوفان
تسليط الضوء على فوائد الشوفان واضراره
الشوفان هي الاعشاب السنوية القادرة على تحمل ظروف التربة الفقيرة وتكييفها أفضل إلى مناطق باردة ، والمناخ الرطب . ، هذه الحبوب نشأت في اسكتلندا وكانت العنصر الرئيسي في النظام الغذائي الاسكتلندي ، وبصرف النظر عن الاستهلاك من قبل البشر في شكل دقيق الشوفان والشوفان ، تستخدم هذه الحبوب كعلف للماشية ، وتعتبر روسيا والولايات المتحدة وفنلندا وبولندا هي البلدان المنتجة الشوفان الرئيسية في العالم ، وعاء من دقيق الشوفان هو ربما وسيلة صحية لبدء يومك ، الشوفان له استخدامات وفوائد متعددة ، هو في الأساس الحبوب التي هي البذور الصالحة للأكل ومعروفة بنفس الاسم
.gallery-icon {padding-right:20px; overflow:hidden;} .gallery-icon a {position:relative; float:right; margin:5px;} .gallery-icon a span { background-image:url("http://www.alimtyaz.com/wp-content/themes/sahifa/images/ZoomIn.png"); background-repeat:no-repeat; width:32px; height:32px; position:absolute; left:15px; top:15px; } #gallery-1 { margin: auto; } #gallery-1 .gallery-item { float: right; margin-top: 10px; text-align: center; width: 33%; } #gallery-1 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-1 .gallery-caption { margin-left: 0; }
الشوفان الشوفان يحافظ على صحة القلب
الشوفان يكافح السرطان
الشوفان لعلاج حب الشباب
الشوفان لعلاج قشرة الرأس
الشوفان قد يسبب اضطرابات الجهاز الهضمي وانسداد للأمعاء
فوائد الشوفان الصحية :
الكولسترول والقلب :
دقيق الشوفان ونخالة الشوفان هي مصادر كبيرة من الألياف الغذائية ، هذا الألياف خليط من الألياف القابلة للذوبان والغير قابلة للذوبان ، واحد مكون من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان هو بيتا جلوكان ، والألياف القابلة للذوبان التي أثبتت فعاليتها في خفض نسبة الكولسترول في الدم ، وحبوب الشوفان هي أيضا واحدة من أفضل مصادر من مركبات يطلق عليها توكوتريينولس ، هذه هي المواد المضادة للاكسدة جنبا إلى جنب مع فيتامين E ، وتعمل على خفض الكوليسترول في الدم . وتورط تراكم الكوليسترول في أنواع عديدة من أمراض القلب والشرايين
نسبة السكر في الدم :
السيطرة على مستويات السكر في الدم والأنسولين ضروري في منع الكثير من المضاعفات المرتبطة بداء السكري ، الشوفان يحتوي على البيتا جلوكان التي تبطئ ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول الوجبة
مكافحة السرطان :
الشوفان مثل الحبوب والخضروات وغيرها يحتوي على مئات من المواد الكيميائية النباتية (المواد الكيميائية النباتية) ، ويعتقد أن العديد من المواد الكيميائية النباتية للحد من خطر إصابة الشخص بالسرطان ، وقد تم ربط انخفاض مخاطر التعرض للأمراض المرتبطة بالهرمونات مثل سرطان الثدي ، وقد ركزت معظم البحوث المتعلقة بسرطان الثدي ، ولكن من المتوقع آثار مماثلة على غيرها من السرطانات المرتبطة بالهرمونات مثل البروستاتا وبطانة الرحم وسرطان المبيض ، وقد أظهرت الأبحاث الدولية أن النساء الذين يتناولون كميات أكبر من الألياف الغذائية لها أقل مستويات تعميم هرمون الاستروجين ، وهو عامل يرتبط مع انخفاض خطر الاصابة بسرطان الثدي . ويعتقد أن الألياف غير القابلة للذوبان في الشوفان أيضا للحد من المواد المسببة للسرطان في الجهاز الهضمي
ضغط الدم :
الشوفان الغني بالألياف القابلة للذوبان يمكن أن يقلل من ارتفاع ضغط الدم ، وبذلك يقلل من الحاجة إلى الأدوية الخافضة لضغط الدم .
وظيفة الأمعاء :
الشوفان يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، الألياف ضرورية في الحفاظ على حركة الأمعاء العادية ، يجعل البراز أثقل ومروره اسرع من خلال القناة الهضمية ، ويخفف من الإمساك
التحكم في الوزن :
هضم الألياف القابلة للذوبان من الشوفان يشكل مادة هلامية ، والذي يسبب زيادة لزوجة محتويات المعدة والأمعاء الدقيقة ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول مما يساعد على تخفيف الوزن ، وتشير البحوث الجديدة أن الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2-18 سنة الذين لديهم كمية ثابتة من دقيق الشوفان يخفض من خطر السمنة . ووجد البحث أن الأطفال الذين تناولوا الشوفان كانت 50٪ أقل عرضة للتعرض لزيادة الوزن ، بالمقارنة مع الأطفال الذين لم تأكله
فوائد الشوفان للجلد :
علاج حب الشباب :
دقيق الشوفان المطبوخ هو علاج طبيعي رائع لعلاج حب الشباب ، لهذا الغرض ، تغلي بعض الشوفان حتى أنه يخفف واتركه يبرد لمدة 15 دقيقة ، يطبق على المنطقة المتضررة ويشطف بعد 10 دقيقة . وهذا يزيل فائض الزيون والبكتيريا من الجلد وتقشير خلايا الجلد الميتة ، مما يساعد على مكافحة حب الشباب
يزيل جفاف البشرة :
الشوفان فعال في مكافحة جفاف البشرة ، فهو يصبح هلامي في الماء ، وبالتالي يشكل طبقة واقية على ما يرام عندما يطبق على الجلد . الى جانب ذلك ، هذه الحبوب فعالة في معالجة أعراض جفاف الجلد مثل الحكة والطفح الجلدي .
مرطب للبشرة :
بمثابة مرطب طبيعي عن طريق إزالة خلايا الجلد الميتة ، يمكنك إضافة كوب من الحليب ، كوبين من الشوفان وملعقة كبيرة من العسل لترطيب البشرة وكذلك استرخاء الجسم
يخفف الحكة :
الشوفان لها خصائص مضادة للالتهابات ومناسبة لجميع أنواع البشرة . فهو فعال سريريا في شفاء الجلد الجاف والحكة .
تفتيح البشرة :
من المعروف الشوفان لبشره فاتحة ، فضلا عن تحسين لون البشرة وملمس ناعم ، وازالة البقع . يستخدم بشكل متزايد في التجميل في مختلف منتجات العناية بالبشرة مثل دعك الجسم ، والصابون ، وكريمات التقشير ومرطب للجسم عامة من العلامات التجارية المشهورة
نظف طبيعي :
الشوفان يحتوي على مطهرات طبيعية تسمى الصابونين التي يمكنها إزالة الأوساخ والزيوت من المسام دون أن تسبب تهيج ، تاركا وراءه بشرة ناعمة فضلا عن الحد من حجم المسام .
حماية الجلد :
البروتينات في دقيق الشوفان تساعد في الحفاظ على وظيفة الجلد الطبيعية وحماية البشرة من المواد الكيميائية القاسية وكذلك الأمراض الجلدية مثل الأكزيما ، الوردية والطفح الجلدي . الدهون في الشوفان هي مرطب رائع يجعل طبقة واقية على الجلد لمكافحة الأشعة فوق البنفسجية ، بهذه الطريقة دقيق الشوفان يساعد في تخفيف أعراض شيخوخة الجلد
فوائد الشعر للشوفان :
علاج حكة فروة الرأس الجافة :
كما ذكرنا سابقا ، الشوفان مفيد للبشرة الجافة والشيء نفسه ينطبق على العناية بالشعر كذلك . كونه مرطب طبيعي ، يمكن تطبيقه على الشعر للتخلص من جفاف وحكة وجعل شعرك لينة وبراقة . وغالبا ما يستخدم كمكون في الشامبو
علاج قشرة الرأس :
دقيق الشوفان يمكن جمعه مع غيره من المكونات وتطبيقها على شعرك قبل غسل الشعر بالشامبو للتخلص من قشرة الرأس
يزيل الزيوت الزائدة والأوساخ :
كونه مطهر طبيعي ، فإنه يمهد فروة الرأس عن طريق إزالة الزهم الزائد والأوساخ المتراكمة في فروة الرأس
فقدان الشعر :
يمكن أن يحدث تساقط الشعر نتيجة لعدد من الأسباب مثل الثعلبة ، والعلاجات الكيميائية القاسية ، وعدم التوازن الهرموني أو نمط الحياة غير الصحية . سوء التغذية ، وهو نقص في الفيتامينات والمعادن الأساسية ، وهو السبب الأكثر شيوعا لفقدان الشعر . الشوفان يحتوي على كميات عالية من الزنك والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم التي تعزز نمو الشعر ، وجبة تتكون من الشوفان والتوت واليقطين هي مصدر غني للفيتامين C، فيتامين (أ) وكذلك المواد المغذية الأخرى . فيتامين C يمنع داء الاسقربوط ، وهو مرض يمكن أيضا أن يسبب فقدان الشعر . فيتامين A ، من ناحية أخرى ، يعزز تنمية الشعر والصيانة
اضرار الشوفان :
الآثار الجانبية من الشوفان نادرة جدا في حدوثها ، الآثار السلبية هي أكثر انتشارا إذا أخذه شخص حساس إلى الحبوب ، دعونا نلقي نظرة على الآثار الجانبية للشوفان :
اضطرابات الجهاز الهضمي وانسداد للأمعاء :
غالبا ما ترتبط الشوفان مع العديد من اضطرابات الجهاز الهضمي التي تتأثر المريء ، والمعدة ، والأمعاء سلبا . في الحالات القصوى ، قد أيضا قد يؤدي الى الغازات المعوية والانتفاخ
انسداد الأمعاء :
تناول الشوفان مفيد للصحة ولكن يجب أن يمضغ بشكل صحيح ، إذا كان الفرد غير قادر على مضغه بشكل صحيح بسبب الأسنان المفقودة أو طقم أسنان ، فابتلاعه دون مضغه بشكل صحيح يؤدي الى عدة مشاكل في الجهاز الهضمي التي قد تؤدي الى انسداد الامعاء
دراسات وابحاث :
ذكرت احدى الدراسات القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الشوفان كالتالي :
طاقة 390 كيلو كالوري / 1630 كج
الكربوهيدرات 66 وحدة دولية
اجمالي الألياف الغذائية الكل 11 وحدة دولية
– بيتا جلوكان 5 وحدة دولية
– غير قابل للذوبان 6 وحدة دولية
إجمالي الدهون 6 وحدة دولية
– المشبعة 1.217 غرام
– الأحادية غير المشبعة 2.178 غرام
– غير مشبع 2.535 غرام
– الكولسترول 0 وحدة دولية
البروتين 17 وحدة دولية
المعادن :
الكالسيوم 54 ملغ
الحديد 4.72 ملغ
المغنيسيوم 177 ملغ
فوسفوري 523 ملغ
البوتاسيوم 429 ملغ
الصوديوم 2 ملغ
الزنك 3.97 ملغ
النحاس 0.626 ملغ
المنغنيز 4.916 ملغ
الفيتامينات :
فيتامين C 0 ملغ
الثيامين (B1) 0.763 ملغ
الريبوفلافين (B2) 0.139 ملغ
النياسين 0.961 ملغ
حمض البانتوثينيك 1.349 ملغ
فيتامين B-6 0.119 ملغ
إجمالي الفولات 56 ميكروغرام
فيتامين B-12 0 ميكروغرام
فيتامين (أ) 0 IU
الريتينول 0 ميكروغرام
الأحماض الأمينية :
التربتوفان 0.234 غرام
ثريونين 0.575 غرام
آيسولوسين 0.694 غرام
يسين 1.284 غرام
يسين 0.701 غرام
ميثيونين 0.312 غرام
سيستين 0.408 غرام
الفنيل الأنين 0.985 غرام
التيروزين 0.573 غرام
حمض أميني أساسي 0.937 غرام
أرجينين 1.192 غرام
الحامض الاميني 0.405 غرام
ألانين 0.881 غرام
حمض الأسبارتيك 1.448 غرام
حمض الغلوتاميك 3.712 غرام
الجلايسين 0.841 غرام
البرولين 0.934 غرام
سيرين 0.750 غرام
الأربعاء أكتوبر 31, 2018 2:32 pm من طرف farawela
اليومية
