كبة مقلية ...................

Admin عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013

إ

المكوّنات

طريقة العمل

1- إغسلي البرغل وانقعيه في الماء لمدّة نصف ساعة ثمّ صفّيه جيداً.

2- أفرمي اللحم في الخلاط الكهربائي على الشفرة الناعمة.

3- ضعي اللحم فوق البرغل واعجنيهما ثمّ أفرميهما من جديد في الخلاط الكهربائي.

4- نكّهي بالملح والفلفل وادعكي المكوّنات جيداً بيديك.

5- لتحضير الحشوة: في مقلاة، قلّي البصلة بالزيت حتى تذبل.

6- ضعي اللحم وعصّجيه حتى ينضج.

7- أضيفي اللوز والصنوبر ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكّلة.

8- خذي كرة متوسطة الحجم من مزيج البرغل وكوّريها براحة يدك.

9- إصنعي فجوة في وسط كرة اللحم ثمّ رقّيها جيداً.

10- إحشي الفجوة بمزيج اللحم ثمّ أغلقيها بخفة.

11- في قدر، حمّي جيداً زيت القلي وضعي فيه كرات الكبّة وقلّيها حتى تصبح بنية اللون.