غراتان البطاطس مع الفطر الطازج وجبن الغرويير

Admin عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013

غراتان البطاطس مع الفطر الطازج وجبن الغرويير 1506898717

زيت زيتون - ربع كوب
كراث مفروم فرماٌ ناعماً - 4 أكواب
فطر طازج مقطع إلى انصاف - 500 غرام
ثوم مهروس - فصّان
بطاطس مقشرة ومقطعة الى شرائح سميكة - 6
كريمة سائلة - ليتر و نصف
ملح
فلفل أسود مطحون طازج
جبن غرويير مبشور خشن - كوب

غراتان البطاطس مع الفطر الطازج وجبن الغرويير 2702340227

1- حمّي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2- أضيفي الكراث: إقليه لمدة 12 دقيقة حتى يصبح طريا ًوبني اللون.
3- أضيفي الفطر ورشة ملح وفلفل واقليه لمدة 8 دقائق حتى يصبح طرياً ويتبخر السائل.
4- أضيفي الثوم واقليه لمدة دقيقة ثم نكهي بالملح والفلفل.
5- حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
6- جففي شرائح البطاطس بواسطة فوطة.
7- ضعي الكريمة وملعقة ملح صغيرة ونصف ملعقة فلفل في قدر كبير.
8- أضيفي البطاطس. غطّي القدر واتركي المزيج على نار خفيفة حتى يغلي لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين إلى آخر.
9- إرفعي الغطاء واتركي النار حتى تتبخر نصف كمية الكريمة وتنضج البطاطس بشكل جزئي.
10- أخلطي المزيج حوالى 3 مرات وراقبيه من حين إلى آخر لمنع حرقه ثم نكهي بالملح والفلفل.
11- إدهني صينية بيركس بالزيت وضعي البطاطس في قعر الصينية.
12- أضيفي خليط الفطر بطريقة متوازية.رشي جبنة الغرويير على وجهها.غطيها بورقة قصدير.
13- إخبزيها لمدة 30 دقيقة، ثمّ أزيلي الغطاء واخبزيها حتى تصبح البطاطس طرية و يحمر الوجه أي حوالى 20 دقيقة.
14- اتركي الغراتان ليبرد لمدة 10 دقائق قبل تقديمه

» غراتان البطاطس بجبنة موزاريلا من بوك
» عصير الليمون بالنعناع الطازج
» غراتان القرنابيط بالبشاميل
» غراتان المعكروني
» غراتان الارز