وصفة اللازانيا اللذيذة

Admin عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013

وصفة اللازانيا اللذيذة 0ed9422357395a0d4879191c66f4faa2

المكوّنات

زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة
لحم بقر مفروم - 500 غرام
بصل أحمر - 1
ثوم مهروس - كوب
فطر - كوب
صلصة طماطم - 500 ملل
جبن ريكوتا - كوب
جبن بارميزان مبشور - ربع كوب
جبن موزاريلا مبشور - كوبان
مرق دجاج أو ماء - كوب
لازانيا - علبة
صفار بيض - 1
زبدة - 50 غرام
دقيق - 50 غرام
كريمة - 200 ملل
زعتر مجفّف - ملعقة كبيرة
أوريغانو - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- لتحضير صلصة اللحم أو البولونييز: سخّني زيت الزيتون في قدر على النار ثمّ حمّري فيه البصل والثوم حتى يشقرّان دون أن يتحوّل لونهما إلى البني.
2- أضيفي الفطر ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
3- أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه باستمرار لمدّة 4-5 دقائق حتى لا يحترق. عندما يظهر ماء اللحم، رشّي الزعتر المجفّف، الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود ثمّ اسكبي صلصة الطماطم فوق المزيج. قلّبيها جيّداً.
4- أتركي الصلصة على نار هادئة بينما تحضّرين الصلصة البيضاء، مع تحريكها بين الحين والآخر.
5- لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر على النار.
6- أضيفي الدقيق وحرّكي باستمرار لمدّة 4 أو 5 دقائق، ثم اسكبي الكريمة فوق المزيج وحرّكي. يمكنك أن تضيفي الماء وتحرّكي لتخفّفي من كثافة الصلصة.
7- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وضعيها جانباً.
8- أضيفي صفار البيضة إلى صلصة اللحم وحرّكيها بسرعة، ثمّ اسكبي فوقها مرق الدجاج والماء وحرّكي.
9- غطّي قعر صينية فرن زجاجية مستطيلة بثلث كمية الصلصة البيضاء.
10- ضعي طبقة من شرائح اللاّزانيا، إمّا مسلوقة أو دون سلق، ثمّ غطّيها بثلث كمية صلصة اللحمة.
11- فتّتي جبن الريكوتا بيدكِ فوق صلصة اللحم، ثمّ ضعي طبقة ثانية من اللاّزانيا واضغطي الطبقات بأسفل بيدك.
12- ضعي طبقة ثانية من الصلصة البيضاء ثمّ رشّي بعض البارميزان المبشور فوقها.
13- أضيفي فوقها الثلث الثاني من صلصة البولونييز ثمّ ضعي فوقها طبقة ثالثة من شرائح اللاّزانيا.
14- غطّيها بالصلصة البيضاء ثمّ ببعض الموزاريلا المبشورة.
14- أسكبي فوقها ما تبقّى من صلصة البولونييز ورشّي فوقها جبن البارميزان والموزاريلا المتبقي.
15- يمكنك حفظها في الثلاجة إلى حين طبخها في الفرن لكن من الأفضل أن تطبخيها فوراً.
16- إخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة نصف ساعة.

» اللازانيا بالمشروم
» طريقة عمل رول اللازانيا
» رز السمك اللذيذة
» طبق الباميا اللذيذة
» حلا الرتي اللذيذة