كشري ولااشهى 5

Admin عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013

معكرونة سباغيتي مسلوقة ومقّطعة إلى أنصاف - كوبان
عدس بني مغسول ومصفّى - كوب
ماء لسلق العدس - بحسب الحاجة
لتحضير الأرز:
أرز مصري مغسول ومصفّى - كوب
شعيرية - ملعقة كبيرة
زيت ذرة - ملعقة كبيرة
ماء - كوب
ملح - ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:
طماطم ناضجة جداً مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 2
معجون طماطم - ملعقة صغيرة
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
زيت ذرة - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - ملعقة صغيرة
ماء - نصف كوب
لتحضير الكمونية:
ثوم مهروس - 4 فصوص
ليمون حامض - 3
ملح - ملعقة صغيرة
كمون - ملعقة صغيرة
زيت نباتي - ملعقتان صغيرتان
للتقديم:
بصل متوسط الحجم مقطّع إلى شرائح - 1
زيت نباتي - ملعقة كبيرة

1- في قدر الضغط، ضعي العدس واغمريه بالماء ثمّ اسلقيه حوالى 20 دقيقة أو حتى ينضج.
2- لتحضير الأرز: في قدر آخر، حمّي زيت الذرة وحمّصي الشعيرية والأرز.
3- أسكبي الماء واتركي المزيج يغلي ثمّ نكّهيه بالملح.
4- عندما يبدأ مقدار الماء بالإنخفاض، خفّفي النار واتركي المزيج حوالى 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
5- لتحضير الصلصة: في مقلاة، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت واقلي البصلة المفرومة حتى تذبل.
6- في وعاء آخر، ضعي الطماطم وملعقة كبيرة من زيت الذرة.
7- أضيفي البصل المقلي وحرّكي.
8- نكّهي بالفلفل والملح.
9- عندما يغلي المزيج ضعي معجون الطماطم والماء وحرّكي حتى الغليان.
10- لتحضير الكمونية: أعصري الليمون الحامض ثمّ اخلطيه مع الثوم المهروس.
11- نكّهي بالملح والكمون.
12- أضيفي بضع ملاعق من صلصة الطماطم المحضّرة واخلطي. أضيفي كمية الصلصة بحسب الحاجة والرغبة.
13- ضعي ملعقة صغيرة من الزيت واخلطي.
14- للتقديم: حمّي الزيت جيداً وشوّحي شرائح البصل حتى تصبح ذهبيّة اللوّن.
15- ضعي البصل المقلي على محارم ورقيّة.
16- في طبق التقديم، ضعي المعكرونة المسلوقة مع الأرز والعدس.
17- أسكبي القليل من صلصة الطماطم، يليها القليل من الكمونية.
18- زيّني بشرائح البصل المقليّة وتذوقي الكشري ساخناً.

» كشري .....................؟
» كشري 4 .......................
» كشري مصري 3
» طريقة عمل كشري
» طريقة عمل كشري بالبرغل