طبق مكسيكي الروبيان

Admin عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013

الصوص المكسيكي يصنع من ال chiles و الشوكولاتة الغير محلاة
اذا لم تستطيع ايجاد فليفلة حمراء حارة جديدة مكسيكية استبدلها ب1و1/2 م.ك من بودرة التشيلي و احذفي الكمون المطحون عندئذ
يقدم مع هذا الطبق الحار مع صلصة الطماطم الطازجة

المقادير
______________

1 فليفلة حمراء مكسيكية حارة جديدة مجففة منزوعة البذور
1 و1/2 م.ص كاكاو غير محلى
1 م.ص كمون مطحون
3/4 م.ص ملح مقسمة
1/4 م.ص قرفة
2 م.ك شرائح لوز محمص*
2 م.ك بذور اليقطين الخضراء محمصة*
1و1/2 باوند روبيان كبير مصدف منزوع الأضلاع غير مطبوخ ( 16 الى 20 كل باوند )
2 م.ك + 2 م.ص زيت نباتي مقسمة
1 نبات يشبه الموز (plantain ) ناضجة مقشرة و مقطعة عرضيا الى 12 قطعة**
طبق مكسيكي الروبيان 76286cfdd7eb203f0ad1b72f08a0c3ac

طبق مكسيكي الروبيان 76286cfdd7eb203f0ad1b72f08a0c3ac

طريقة العمل :
_______________
1- في مطحنة البهارات أو مطحنة قهوة نظيفة اطحني الفليفلة الحمراء حتى تصبح بودرة . أضيفي الكاكاو و الكمون و 1/2 م.ص ملح و القرفة و اطحنيهم حتى يخلطوا جيدا . أضيفي اللوز المحمص و بذور اليقطين و اطحني حتى يصبحوا بودرة مع التأكد من عدم تشكل عجينة
2- في زبدية كبيرة ضعي الروبيان في 2 م.ك من الزيت و امزجيه مع خليط البهارات و اتركيه ليتغطى غطيه و اتركيه جانبا في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة
3- في زبدية صغيرة اخلطي ال 2 م.ص المتبقية من الزيت و ال 1/4 م.ص من الملح و أضيفي ال plantain و دعيهم يتغطوا
4- سخني الشواية ، و بالتناوب اثقبي الروبيان و ال plantain أفقيا و وزعيهم على 4 ( 10 الى12 انش ) أسياخ معدنية
ضعيهم على شواية الغاز على حرارة متوسطة أو على شواية الفحم ( 4الى 6 انش بعيدا عن الجمرات المتوسطة)
اشويهم 5الى 6 دقائق أو حتى يصبح الروبيان زهريا
قلبيهم مرة واحدة
طبق مكسيكي الروبيان Shrimp

* لتحميص اللوز و بذور اليقطين ضعيهم على صفيحة فرن و اخبزيهم في فرن عل درجة 350 لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح اللون بني فاتح

** ال plantain هو نوع من الموز المطبوخ . لون الجلد و عدم الصلابة فيه هو دليل نضوجه
لكي تجديه ابحثي عن الفواكه الصفراء مع بعض البقع البنية المسودة
طبق مكسيكي الروبيان Images?q=tbn:ANd9GcTthGMR_B4p8JwLhid0Rqsl5TWLak6EgyOwaTTCDQCZSBVn07CG0Q

طبق مكسيكي الروبيان Images?q=tbn:ANd9GcTthGMR_B4p8JwLhid0Rqsl5TWLak6EgyOwaTTCDQCZSBVn07CG0Q

يقدم 4 حصص

للحصة الواحدة :
___________________

عدد الحريرات : 340 حريرة
الدهن الكلي 14 غرام
البروتين 29 غرام
الكربوهيدرات 27 غرام
الكوليسترول 240 ميلي غرام
الصوديوم 720 ميلي غرام

» دجاج مكسيكي (1)
» دجاج مكسيكي 2
» دجاج مكسيكي 3
» تاكو الدجاج الحار طبق مكسيكي متميز
» طريقة عمل طاجن بيض مكسيكي