محشي ورق عنب بالبرغل

Admin عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013

محشي ورق عنب بالبرغل

المقادير:
نصف كيلو من ورق العنب الجاهز
خمس ملاعق من زيت الزيتون
كوب من البرغل الخشن
حبة طماطم كبيرة
ليمونة حامضة
بصلة متوسطة الحجم
باقة كبيرة من البقدونس
نصف باقة من النعناع الأخضر
نصف باقة من ورق البصل الأخضر
ملح - بهار - قرفة - بابريكا (فلفل أحمر حلو)
ملعقة كبيرة معجون تمر هندي (إذا رغبت أن يكون حامضا) أو ملعقة من دبس الرمان

طريقة التحضير:
(الحشـــو)

يبلل البرغل بنصف كوب من الماء ويخلط جيدا
تنقى سائر الخضار وتغسل ثم تفرم فرما ناعما
تقشر الطماطم والبصلة وتفرمان فرما ناعما
تخلط كل هذه المواد بعضها ببعض ثم يضاف إليها الملح والبهار والقرفة والفلفل الحلو والزيت وعصير الليمونة الحامضة واختيارك من دبس الرمان أو التمر الهندي وتخلط من جديد
ثم يحشى ورق العنب
في وعاء الطبخ نضع في القاع وريقات من ورق العنب ثم نصف الورق المحشو أو بالامكان وضع حلقات من الطماطم أو البطاطس أو ما ترغبين به .. ثم ترص باقي الأوراق المحشوه
بعقد رص الأوراق في وعاء الطبخ يصب فوقها الزيت والماء وتطبخ كما الطريقة العادية لطبخ ورق العنب بالأرز

» محشي كوسا بالبرغل
» طريقة عمل كشري بالبرغل
» طريقة عمل كشري بالبرغل
» كبة البطاطس بالبرغل بالصور
» محشي الكوسا