.برياني الروبيان او السمك

<p>
صحتيييييييييييييييييييين


المقاااادير :
روبيان مغسول ومنظف او سمك
2 بصله كبيرة مقطعه شرائح صغيرة
كوبين رز مغسول ومنقوع ومسلوق نص سلقه
زيت للقلي
بهارات صحيحه 5هيل و2قرفه و3قرنفل و2ورق غار و 1ليمون اسود
بهارات مشكله خاصه للسمك
او بهارات برياني
كمون وملح وفلفل اسود وكزبرة ناشفه مطحونه
حبه طماطم مطحونه
2 ملعقه معجون صلصه
ملعقه كبيرة خل ابيض
ملون طعام برتقالي وكركم مذوب فمي
ملعقه وسط ثوم مطحون
الطرييييييييييييقة :::
نبهر السمك اوالروبيان بالملح والفلفل الاسود والكمون والكزبرة وبهارات السمك المشكله
نقلي السمك
ثم نقلي الروبيان لمده دقيقتين فقط لوحده
فطنجرة تانيه نضع قليل من الزيت
ونحمس البصل فيه مع البهارات ثم الثوم
ونقلبهم حتى يذبل البصل
ثم نضع الصلصه والطماطم المطحونه
ثم البهارات المشكله
ثم الخل الابيض
ثم نضع الروبيان ونقلبهم جيدا مع الصلصة
ثم نضع ربع كميه الرز المسلوق ونقلبهم باحتراس
ثم نضع باقي الرز ونساوي سطحه
ثم نضع قليل من صفار الزعفران او الكركم المذوب بقليل من الماء واللون البرتقالي
ونتركه على نار هادئه تقريبا ربع ساعه او حتى يستوي الرز
او ممكن نضعه في الفرن
وعند التقديم نقلب القدر في صحن كبير
يزين بالمكسرات وشرائح الليمون
<p>
قلبت الروبيان في الزيت وبعدين صفيتو من المي تبعتو<p>
حمست البصل مع البهار<p>
وهون الصلصة<p>
هون حطيت الروبيان مع الخلطة<p>
حطيت ربع كمية الارز مع الكشنة وخلطتهم سويا<p>
وحطيت باقي كمية الارز وعملت حفر بالوجه وحطيت جواها الوان طعام استخدمت البرتقالي والاصفر<p>
حطيت شوية زيت زيتون في قلب قشرة البصله وحطيت الفحمه المولعه عليها<p><p>
او ما دخنت الفحمه عطول غطيتها بقصدير وسكرت عليها مشان الرز يتشرب الدخان مدة 10 دقايق