طريقة عمل الثومية بالزبادي

طريقة عمل الثّومية بالزّبادي

المقادير

• فصّا ثوم.
  
• علبة لبن زبادي.
  
• ثلاث ملاعق مايونيز.
  
• ملح حسب الرغبة.
  

طريقة التحضير

طريقة إعداد صوص الثومية الشامية بالزّبادي

المقادير

• أربعة فصوص ثوم.
  
• أربع ملاعق زيت زيتون.
  
• علبة زبادي.
  
• ثلاث ملاعق نشا.
  
• ربع كوب ماء.
  
• ملعقة عصير ليمون.
  
• رشة ملح.
  

خطوات التحضير

• بدايةً نحضر وعاء ونضع فيه الماء ونقوم بتذويب النّشا فيه، وعلى نار هادئة نستمر بتحريك وتقليب الخليط، وسنلاحظ أنّ القوام أصبح غليظاً عندها سنطفأ النار ونرفعه ونتركه يبرد.
  
• في الخلاط الكهربائي نطحن الثوم مع زيت الزيتون وعصير الليمون ورشة الملح، ونخلط جيداً ثم نضيف خليط النشا المذاب ونخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس ويصبح قوامها مثل الكريمة البيضاء، وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمها مع الطعام، وأحياناً تعبّأ في مرطبان ونحفظها في الثلاجة. بهذه الطريقة لاحظنا أنّ كمية زيت الزيتون قليلة بسبب احتواء هذه الطريقة على النشا لأنّها تضمن تماسك الخليط أكثر، ونشير أنّ الثومية بالزبادي نوع من أنواع صلصات المايونيز، وهذه الثومية تناسب بشكل كبير أطباق اللحم المشوي والسمك فمذاقها لذيذ جداً مع هذه الأطباق