تشريب اللحم الضاني

Admin عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013

المقادير
1 كيلولحم لضانى مسلوق
1/2 كيلوأرز مصري
عدد 5عيش بلدي اسمر مقدارشوربة لحم ضأن
عدد2 عصير طماطم
1 ملعقة صلصة كبيرة عدد 1رأس ثوم متوسطة
2 ملعقةخل كبيرة
سمن لطبخ الأرز و3 كبيرة للصلصة[
/SIZE]

[size=21]الطريقه
طبعا سلقت اللحمه الضانى بعد غسلها جيدا وتتبلها بالبصل والبهار وورق اللورى ووضعتها على النار ساعه ونصف مع ازاله الريم
نبدا فى عمل الرز غسلت الرز كويس وصفيته وحمرته فى السمنه وضفت له الملح وقلبته ووضفت له شوربه اللحم مع التقليب وغطيت عليه والتهدئه عليه لما يتشرب المايه

واللحمه بتتسلق وقرب السوى نظبط لها الملح والرز عليه نجهز العيش علشان نحمرة فى السمن نجيب السمن ونقدحه وننزل بالرغيف لغايه ما يحمر من الناحيتين وبعدين نطلعه على صينيه يتهوى علشان يبرد وينشف وبعدين نكسرة بالصور

بعد كدة نبدء نعمل الصلصه نجيب التوم المفروم ونحمرة بالسمن ولما يحمر نضيف له الخل والصلصه والتوابل والملح ونسبها تغلى كويس
ونعمل الشوربه اللى بالتوم علشان ده الى حننزل بها على العيش الناشف نجيب التون ونحمرة بالسمن ولما يحمر ننزل بالخل والشوربه اللى حنسقى بها العيش الناشف

طبعا اللحمه نصها عملته مسلوق والنصف التانى طاجن فى الفرن بالبصل والصلصه وده عملته اللحمه لما استوت قطعت عليها بصل وضفت لها الصلصه والتوابل وغليت على النار خمس دقايق وعلى الفرن على طول علشان وشها يحمر بالصور

ونعمل الفته عقبال متجهز اللحمه فى الفرن
ننزل بالشوربه اللى بتوم وهى بتغلى على العيش المحمر والمكسر علشان يطرى وياخد طعم التوم والشوربه الضانى وده العيش لما كسرته قبل الشوربه

الشوربه

نضع طبقه من الرز ونساوى الصينيه وبعد نضيف الصلصه لما اتسبكت على وش الصينيه بطريقه تجميليه على ذوقك

هنا بعد تجميل الفته بالصلصه اللى بالثوم والخل

شكل طاجن اللحم الضانى لما استوى

اللحمه المسلوقه

معاها الشوربه السخنه طبعا والمخلل

[/size]