Admin Admin
عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013
| موضوع: الفته بلحم الرأس الأحد ديسمبر 04, 2016 9:19 pm | |
| الفته بلحم الرأس
المقادير
رأس خروف... 1/4 كيلو بصل 2 فص حبهان ملح وفلفل 1/4 كيلو جزر حزمه كرفس مقدار من الارز الناضج مقدار من صلصه الخل والثوم عيش بلدي ناشف او محمص
مقادير صلصه الخل والثوم رأس ثوم فنجان كبير خل ملح وفلفل 2 ملعقه سمن فنجان شوربه السلق ملح وفلفل تعمل صلصه الخل والثوم وتترك لوقت التقديم الطريقه 1- تنظف الرأس جيدا ثم تقطع وتنزع منها اللسان والمخ وتغسل بالملح مع العنايه التامه بنظافه الانف وحفرتي العينين 2- توضع الرأس والخضر بعد التنظيف وكذا الحبهان والكرفس والملح والفلفل في حله وتغطي بالماء ويترك علي النار حتي تسلق وتنضج وترفع من علي النار 3- يقطع العيش قطعا صغيره ويوضع في صينيه دائريه 4- نضيف نصف الشوربه علي العيش وهي ساخنه 6- يرش الخليط السابق (الفته بالارز )بصلصه الخل والثوم 7- توضع الرأس فوق صينيه الفتة وتقدم ساخنه (إما تخلي الرأس تماما من العظم و تقدم | |
|