فطائر سبانخ

موضوع: فطائر سبانخ الخميس أبريل 18, 2013 6:53 am

من المأكولات الشامية و هي عبارة عن عجينة تحضر منزليا من الدقيق و الماء و الزيت و البيض و الخميرة و بالنسبة للحشو فهي عبارة عن سبانخ تطهى مع البصل و عصير الليمون و السماق و الملح و تخبز فطائر السبانخ في الفرن

العجين		الصلصة
	كوب من الدقيق ملح ربع كوب من الماء 2 ملعقة من الزيت 1 حبة بيض نصف ملعقة من الخميرة		نصف باقة من السبانخ نصف كوب من البصل ربع ملعقة صغيرة من السماق 2 ملعقة من عصير الليمون ملح ملعقة زيت زيتون

يخلط الماء و الخميرة و الملح و البيض و الزيت و يحرك جيدا ثم يضاف إلى الدقيق و يعجن حتى يكون عجينة متماسكة ثم يترك في مكان دافئ
يفرم البصل و السبانخ ثم يحمر البصل ثم يضاف إليه السبانخ و يحرك حتى تجف الماء ثم يضاف عصير الليمون و السماق و الملح ثم يرفع من على النار و يترك ليبرد
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم يفرد كل قسم ويحشى بمقدار ملعقة صغيرة ثم تقفل من ثلاث جهات و ترص في صينية خاصة بالفرن ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر من الجهتين ثم تقدم

» فطائر سبانخ
» فتة سبانخ
» فتة سبانخ
» سبانخ بالكاري:
» سبانخ سوتيه بالثوم