طريقة عمل الرز العربي

Admin عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013

طريقة عمل الرز العربي بالصور
الرز العربي من أجمل أنواع
الرز وأسهل الأنواع وهو من الأطباق الحجازية ويقدم عادة بالمناسبات
الكبيرة
ويقدم باللحم بقطع كبيرة حسب المناسبة

المقادير
رز بسمتي منقوع مسبقا او اي
نوع المستخدم هنا بوابة الهند
لحمة
بهارات لسلق اللحمة
10 حبات هيل ، قطعتين متوسطة قرفة
، 5 حبات قرنفل ، ملعقة صغيرة فلفل اسود كامل

نصف قالب زبدة

]نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم

4 حبات مستكة

الطريقة :
* تُسلق اللحمة بماء كافي
وملح وبهارات السلق الى ان تنضج

* تُصفى اللحمة
* يسخن زيت بقدر لعمل الرز ويُضاف المستكة الى ان تذوب

* نأخذ جزء من الزيت المذاب به المستكه من القدر وندهن به اللحمة

* توضع اللحمة في شواية الفرن لتتحمر

* يُضاف ماء سلق اللحمة على الزيت المذاب به المستكة على ان تكون كمية
الماء كثيرة لأن الرز العربي

يجب ان يكون ناضج كثير وليس
مثل طبخ الرز العادي ويضاف
الهيل الناعم

يضاف الرز ويترك الى ان يجف ماءه ثم يوضع غطاء القدر على حرارة
هادئة جدا

* توضع الزبدة على الرز وتقلب بشوكة بخفة الى ان تختلط
الزبدة بالرز

يوضع الرز بتبسي كبير وتوضع اللحمة عليه فقط ومن غير
إضافة أي شيئ آخر على الرز .

* يقدم الرز العربي بجانب
السلطة الحارة

الطريقة
:

تسلق اللحمة بماء و االبهارات الكاملة

يوضع زيت في قدر الرز
والمستكة وترفع على النار الى ان تذوب المستكة

يُصب ماء
سلق اللحمة على الزيت والمستكه

تدهن سطح اللحمة ببعض الزيت
المذاب به مستكة وتحمر بشواية الفرن

[يوضع هيل ناعم على مرقة
الرز

يوضع الرز المصفى على المرقة

توضع الزبدة على الرز بعد أان
ينضج وُيقلب

الشكل النهائي للرز
العربي

» طريقة طبخ الرز الصيني
» طرق طبخ الرز
» ملف طبخ الرز 5
» ملف طبخ الرز 2
» كبة الرز ::: كبة حلب