الدجاج باللبن الزبادي والنعناع

Admin عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013

فراخ بالزبادي الدجاج باللبن الزبادي والنعناع

المكونات:
1 ½ كيلو دجاج أفخاذ
250 غرام طماطم كرزية
2 كوب لبن زبادى
ملح – فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة نعناع جاف
1 ملعقة صغيرة زعتر – فلفل احمر حار بودرة – كمون – أوريجانو
رشة جوزة الطيب
3 فص ثوم مفرى ناعم
½ كوب عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة خل أبيض
4 ملاعق كبيرة زبدة
التحضير:
1- نمزج اللبن الزبادى مع عصير الليمون والثوم والنعناع وباقى التوابل والخل والملح والفلفل ونمزجهم جيداًمع أضافة ½ كمية الثوم المفرى ثم نتبل بها افخاذ الدجاج ثم نتركها على الأقل لساعتين.
2- نرفع قطع الدجاج من التتبيلة ثم ترص فى صينية فرن ثم نضع فوقها ملعقتين من الزبدة الباردة ثم تدخل الفرن 200 حتى تنضج وييشقر لونها .
3- قبل التقديم قومى بتشويح باقى فصوص الثوم مع حبات الطماطم الكرزية فى الزبدة المتبقية على نار هادئة مع تقليبها من حين لأخر وحاولى هرس حبات الطماطم بالضغط عليها اثناء تشويحها مع رشة من نفس توابل الدجاج .
4- عند التقديم ترص أفخاذ الدجاج فى طبق التقديم ثم نضع فوقها صوص الطماطم السابق تجهيزه وتقدم

» تغميسة صوص الزبادي والنعناع للشيبس
» رافيولي باللّحمة مع صلصة اللّبن الزبادي والنعناع
» الدجاج باللبن .......
» كسا باللبن
» فتة المكدوس باللبن