أرز بالروبيان والكاري

Admin عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013

المقادير: 2 كوب أرز أبيض، 2/1 كيلو روبيان متوسط الحجم مقشر، بصلة كبيرة حلقات، ملعقة بودرة كارى كبيرة، ملعقة كبيرة سمن أو زبد، عصير ليمون، ملح، فلفل، كمون، مستكة، حبهان، خل، كرفس مفروم.

طريقة التحضير:
- يغسل الروبيان عدة مرات للتخلص من الرمل، ويوضع في طبقات بالتبادل مع حلقات البصل والكرفس وقليل من الملح والفلفل والكمون والمستكة والليمون، يرفع الإناء بعد ذلك على نار هادئة حتى ينضج ويقلب بخفة من آن لآخر ثم يقشر.

- تحمر حلقات البصل في قليل من الزبد، ثم يضاف الروبيان المسلوق وقليل من الخل ويقلب لعدة دقائق، يضاف مسحوق الكاري ويقلب الجميع بخفة ثم يضاف نحو كوب من الماء ويقلب، ويترك على النار نحو 10 دقائق.

- يحضر الأرز بالطريقة العادية ويغرف في طبق عميق، وتفرد على الوجه صلصة الروبيان بالكاري أو يقدم في طبق منفصل.

» الارز بالروبيان
» سلطة المعكرونة بالروبيان
» الهامور وروبيان بالطريقة الصينية ومكبوس بالروبيان