دراسة عظيمة عن التين والزيتون

دراسة عظيمة عن التين والزيتون و ما بهما من خير كثير

اقتباس :

التين ، موطنه وتاريخه
______________

التين فاكهة كان لها التقدير منذ قديم الزمان بشكله الجاف والغض الأخضر . وموطنه الأصلي بلاد فارس وآسيا وسوريا ولبنان .
وحالياً فهو يزرع في كل حوض بلاد البحر المتوسط وفي معظم المناطق الدافئة والمعتدلة .
شجرة التين تنمو في الأجواء ذات الشتاء الدفيء أي انها لا تحتاج إلى شتاء بارد مثل باقي الفواكه المتساقطة الأوراق 
وفي الصيف يحتاج التين إلى جو ذي رطوبة معتدلة وسقوط المطار في الشتاء مع برودة الجو يسبب تشقق الثمار وتعفنها.

التربة المناسبة : معظم الأراضي تصلح لزراعة التين ولكن افضلها للنمو هي الأراضي الطمية الصفراء .

منذ القدم عرف الإنسان فوائد التين ، فصنع منه الفراعنة القدماء دواءً لعلاج آلام المعدة ، أما الفينيقيون فصنعوا منه لصقات لعلاج البثور ، لكن الآشوريون استعملوه في تحضير الحلويات.

محتويات ثمرة التين :
العنصر الرئيسي الموجود بالتين هو سكر الديكستروز Dextrose وهو يبلغ 50% من تركيبة التين فيتامين C و B و A 
يحتوي على نسب عالية من أملاح الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس 
يعطي سعرات عالية . فكل 100 غرام تيناً أخضر يعطي 70سعرة ، والجاف يعطي لنفس الوزن 270 سعرة

إستعمالات وفوائد التين الطبية :
يستعمل التين كملين للمعدة ، ويستعمل لتصنيع الشرابات الملينة خاصة في بريطانيا ، ملطف للبشرة ينعمها ويزيل البثور ، يدبغ الشعر الشايب موضعياً ومع الطعام ، يزيل مشاكل الرشح والزكام وآثارهما على الأنف والحنجرة
تستعمل لبخات التين على خراجات الأسنان والتهابات اللثة والأورام بالفم وغيره .


يستعمل الحليب الذي يخرج من عنق التين غير الناضج لإزالة الثاليل بأن يوضع الحليب على الثؤلول .
يقوي الكبد وينشطه ويزيل تضخم الطحال
يعالج أمراض الدورة الدموية والأوردة خصوصاً البواسير ، ويؤكل ويوضع موضعياً .
ينشط الكلى ويزيد في الدورة الدموية التي تغذيها للقيام بوظائفها
يدر البول .
يعالج أمراض الصدر والسعال والربو وتشنج القصبات الهوائية والتهاباتها
يعالج أمراض تسرّع القلب. 
يمنع تجمع الماء في القلب والرئتين والجسم الذي ينتج عن ذلك بخفض الضغط بلطف ، ويمنع النزيف .
ينشط الدماغ والدورة الدموية فيه فيقوم الدماغ بوظائفه بطريقة أفضل
خاصة إذا أكل مع المواد الغنية بالفوسفور مثل المكسرات واللوز والفستق الحلبي والصنوبر.
يعالج أمراض الدورة الدموية بالدماغ مثل الفالج والرعاش والنشاف .
يعالج أمراض الجلد مثل البهاق .
يعالج امراض النقرس فيعمل على اخراج أملاح اليوريك أسيد من الجسم عن طريق البول وعن طريق التعرق . 
ويعالج أمراض المفاصل وآلامها .



2- الـزيـتــون .. موطنه وتاريخه

الزيتون نبات شجرة الزيتون , وهي من النباتات الزيتية دائمة الخضرة,
تكثر في منطقة البحر الأبيض المتوسط والشام ، سوريا وفلسطين .
شجرة الزيتون من الأشجار المعمرة وتعتبر ثروة لما لها من فوائد أقتصادية وبيئية.

شجرة الزيتون : قصيرة عادة , ولا تتجاوز ال 15 متر ، ذات جذع سميك ( ويزداد سمكاً بزيادة عمر الشجرة ) وملتوي ومليء بالعروق والتعرجات.
الشجرة دائمة الخضرة وأوراقها قصيرة وحادة . 
هناك أنواع كثيرة من حب الزيتون فمنها ما هو أخضر و أسود وبنفسجي غامق ( قريب للأسود ) وغيرها من الأنواع الهجينة. 
الشجرة تفضل السفوح الصخرية القريبة من الساحل ومناخ البحر المتوسط ,
لكن يمكن زراعتها بعيداً عن الشاطيء ويمكن للشجرة أن تتحمل الجفاف نظراً لنظام جذورها القوي.
لكن كلما كانت الظروف مناسبة أكثر كانت جودة الزيتون أعلى.

شجرة الزيتون : تعيش لفترات طويلة جداً, ومعدل نموها بطيء.
توجد شجرة في القدس ( في حديقة كنيسة جيثسيمان ) يقدر عمرها ب 2000 سنة ( أي من أيام المسيح عليه السلام ). 
وهناك زيتونة أخرى في كرواتيا يقدر عمرها ب 1600 سنة.

ثمرتها ذات فوائد كثيرة : فهي غذاء كامل ويستخرج منها زيت الزيتون ذو فوائد صحية وغذائية, فهو لا يحتوي على الكولسترول المضر للقلب.

أصـل الزيـتــون :
يأتي الزيتون الأصلي من منطقة الشرق الأوسط ( سوريا, لبنان ، تركيا ,فلسطين ، الأردن). 
انتشر الزيتون في جنوب أوروبا ومنطقة حوض البحر الأبيض المتوسط في القدم , وكانت شجرة الزيتون ذات مكانة رفيعة عند اليونانين القدامى حيث ذكروها في قصائدهم وكتاباتهم,
وأول اكتشاف لشجرة الزيتون يعود لمملكة ايبلا السورية . 
بل وإن زيت الزيتون كان يقدم كهدية للملوك ولأبطال الرياضة ووجد الكثير من المخطوطات عن الزيتون في وثائق ايبلا .

فوائد الزيتون وزيت الزيتون :
تعتبر شجرة الزيتون مصدر غذاء طيب ومقاومة لأمراض النباتات ، 
عصير أوراق الزيتون أو خلاصتها أو مسحوقها يعتبران مضاداً حيوياً ومضاداً للفيروسات قوياً . 
كما أنها مقوية لجهاز المناعة الذي يحمي الجسم من الأمراض والعدوى وتقلل من أعراض فيروسات البرد والجدري والهربس.

الأوراق بها مادة Oleuropein (حامض دهني غير مشبع) مضادة قوية للجراثيم كالفيروسات والطفيليات وبكتريا الخميرة والبروتوزوا حيث تمنع نموها.

يعتبر زيت الزيتون المحضر من ثمار الزيتون بالعصر على البارد (يطلق عليه زيت عذري) أو بالمذيبات، ويعالج الحساسية المتكررة ومشاكل الجهاز الهضمي وملين خفيف.
ويعالج تورم العقد الليمفاوية والوهن وتورم المفاصل وآلامها وقلة الشهية والجيوب الأنفية المنتفخة .
ومشاكل الجهاز التنفسي ولاسيما الربو وقرح الجلد والهرش والقلق ومشاكل العدوى ووهن العضلات.

الأوراق بها مادة مضادة للأكسدة وتزيل تصلب الشرايين وتعيد للأنسجة حيويتها لوجود فيتامين E، والزيتون به أيضا 3 مضادات أكسدة قوية التي تفيد في علاج الروماتويد (إلتهاب المفاصل).

يحتوي الزيت علي نسبة عالية من الدهون الغير مشبعة وفيتامين E،K
وفينولات متعددة وكلوروفيل وصبغة Pheophytin و Sterols و Squalene ومركبات تكسبه الرائحة والنكهة.

زيت الزيتون لأن به زيوت غير مشبعة فلا يتأكسد (يزنخ) لأنها مكونة من حامض أوليك Oleic Acid التي تقلل نسبة الكوليسترول منخفض الكثافة LDL-Cholesterol الضار ، وتزيد نسبة الكوليسترول مرتفع الكثافة HDL-Cholesterol النافع ، وجود الفينولات و فيتامين Eوغيرهما من مضادات الأكسدة الطبيعية يمنع تأكسد الدهون ، وتحاشي تكوين الجذور الحرة Free Radicals التي تتلف الخلايا بالجسم.

وجود الرائحة والكلوروفيل والنكهة الطبيعية وصبغة Pheophytin تجعل الزيت يزيد من إفرازات المعدة ، ويسهل عملية إمتصاص المواد المضادة للأكسدة الطبيعية التي تحمي أنسجة الجسم من التلف. 
نسبة فيتامين E كافية وأعلى نسبة موجودة في أي زيت نباتي، لهذا تحافظ علي منع تأكسده بالتخزين .