غراتان ثمار البحر المخبوزة

المكوّنات
1 ملعقة طعام أو 15 مل من زيت الزيتون
1 وحدة متوسطة أو 100 غ من الكرّاث٬ مقطّعة
1 كعب أو 50 غ من الكرفس٬ مفروم فرماً ناعماً
5 فصوص من الثوم٬ مفرومة فرماً ناعماً
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
2 أكواب أو 500 مل من الماء٬ الساخن
2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي
1 علبة أو 500 غ من بوريه الطماطم
1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
½ كوب أو 125 مل من الكريما الطازجة
4 ملاعق طعام من الشبث الطازج٬ مفروم فرماً خشناً
3 أكواب أو 400 غ من معكرونة البنّه
300 غ من الربيان٬ مقشّر ومنزوع منه الخيط الأسود
300 غ من فيليه السلمون٬ منزوع القشرة ومقطّع إلى مكعّبات 2 سنتمر
1 رزمة أو 200 غ من جبنة الموتزاريلا٬ مقطّعة إلى مكعّبات 1 سنتمتر
1 كوب أو 90 غ من جبنة البرميزان المبشورة

طريقة التحضير


يُحمّى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية وتوضع صينية الفرن في الوسط.
ومن ثمّ يُحمّى زيت الزيتون في قدر ويُقلّى فرم الكرات والكرافس مع التحريك إلى أن يصبح طرياً، ويُضاف الثوم ومعجون الطماطم ويُقلّيان مع التحريك لمدّة دقيقتين إضافيتين.
يُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي، والطماطم المهروسة والصعتر البرّي ويُترك المزيج ليغلي برفق على نار متوسّطة لمدّة 15 دقيقة.
تُضاف كريما الطهو والشبث المفروم ويُترك المزيج يغلي على نار خفيفة إلى أن يصبح سميكاً قليلاً، ومن ثمّ يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
توضع باستا البنّه غير المطهوّة في طبق كاسرول كبير ويُضاف فوقها الربيان وقطع السلمون والصلصة الكريمية وجبنة الموتزاريلا ويتمّ تحريكها حتى تمتزج جيّداً ببعضها البعض. مع التأكد من أنّ الباستا مغطاة جيّداً بالصلصة.
تُرشّ جبنة البارميزان فوق المزيج وتُخبز في الفرن لمدّة 35-45 دقيقة أو إلى أن تنضج الباستا وتصبح ذهبية قليلاً عند السطح.