Admin
Admin
عدد المساهمات : 4080
تاريخ التسجيل : 07/04/2013
 | | موضوع: مخلمة بيض ولحم الأربعاء ديسمبر 21, 2016 4:59 am | |
| مخلمة بيض ولحم مدة التحضير:
مدة الطبخ: 7 دقائق
الوقت الاجمالي: 7 دقائق مخلمة بيض ولحم وصفة غنية بالتوابل العراقية مع مفروم اللحمة والبصل المقلي والبطاطا والبقدونس ونكهة الكاري التي أضافت لوناً أصفر شهي وطعماً لايقاوم ثم تعلوه طبقة البيض. وصفة كانت تحضر كوجبة إفطار بابلية في القرن العاشر، وهي اليوم تقدم أيضاً على الفطار إذا رغبتي بذلك. قدمي مخلمة بيض ولحم لعائلتك بجانبها خبز النان أوالخبز الذي تفضلينه . المقادير
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 450 غرام من لحمة غنم مفرومة
- 1 حبة بصل صفراء متوسطة الحجم، مفرومة
- ⅓ كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الكاري الصفراء
- 2 حبات صغيرة من البندورة المفرومة فرماً خشناً
- 4 من البيض
- ملح طعام
- مسحوق فلفل اسود طازج
- مسحوق الفلفل الأحمر الحار للتزيين
- عند التقديم خبز النان (اختياري)
طريقة التحضير
- سخني الفرن بحرارة 200°.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اسقطي فيها اللحمة وحركيها جيداً حتى تصبح بنية اللون لحوالي 3-4 دقائق.
- اضيفي البصل واطبخيه ليصبح طريّ لحوالي 4-6 دقائق، ثم اضيفي نصف كمية البقدونس المفروم مع رش بودرة الكاري والملح، وضعي البندورة والفلفل واطبخيها حتى تنضج البندورة وتصبح مهروسة وذلك لحوالي 3-4 دقائق.
- اصنعي في مزيج اللحمة المحضر 4 حفر، ثم اكسري بكل حفرة بيضة، ثم ادخلي للفرن واخبزيها لمدة 5-7 دقائق.
- بعد ذلك قدمي الطبق وزينيه بمفروم البقدونس ورشي بالفلفل الأحمر الحار، وقدمي بجانبه خبز النان.
| |
|
اليومية
