اومليت السبراكس - الهيليون

Admin عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013

قيم الوصفة
مراحل تحضير وصفة الطبخ :

يخفق البيض مع الكريما والملح والفلفل ليصبح كثير الرغو
تقطع أطراف أعناق الهليون ويحتفظ بها جانباً.
تسخن ملعقتا طعام من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة وتقلى أعناق الهليون على نار قوية، من دون تحريك، لمدة دقيقة واحدة.
ترجّ المقلاة لطهو أعناق الهليون على الوجه الآخر.
تسكب بعدها أطراف الهليون المقطوعة ومزيج البيض.
تخفف النار لتصبح متوسطة وتطهى العجة(الأومليت) من دون تحريك إلى ان تجمد.
تحرّك المقلاة قليلاً يميناً ويساراً لمساعدة العجة على النضوج بشكل متساوٍ. تسكب فوقها الجبنة ثم توضع المقلاة على مصبّع ساخن لمدة دقيقة تقريباً إلى ان تشقرّ الجبنة وتنتفخ.
تقدم الأومليت ساخنة أو باردة بعد تقطيعها