نان خبز هندي شهير ( نان ودرمان )

Admin عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013

من أشهر أنواع الخبز الهندي و هو عبارة عن دقيق و سكر و خميرة و ماء و زبدة

يوضع السكر و الخميرة في إناء صغير ثم يضاف الماء الدافئ و يخلط جيداً حتى تذوب الخميرة ثم يترك جانباً مدة 10 دقائق أو حتى تظهر الرغوة
يوضع الدقيق في إناء كبير ثم يصنع فتحة في المنتصف و يضاف الزبدة و الملح و خليط الخميرة ثم تعجن العجينة باليد و يضاف الماء إن لزم حتى تصبح عجينة لينة و متماسكة
توضع العجينة على سطح به دقيق ثم تعجن مدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة
تعاد العجينة في الإناء ثم تغطى و تترك مدة 90 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها
يسخن الفرن على درجة حرارة عالية ثم تنقل العجينة إلى سطح به دقيق و تعجن لمدة دقيقتين ثم تقسم كرات
تفرد العجينة حتى يصبح بسمك 1 سنتيمتر ثم تدهن بالزبدة و ترش بالحبة السوداء ثم تخبز لمدة 7 دقائق ثم يقدم