المسخن بعدة طرق

Admin عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013

مسخن رول ولا أطيب

مسخن رول
طريقة الخبز الشراك :
العبارة عن طحين ومي ورشة ملح ضلي اعجبني لتسير معك عجينة متوسطه لا مرقه كتير ولاشديده كتير ازا اول مره بتعمليه خلي القطع صغيره عشان تقدري تتحكمي فيها ولازم لما ترقيه يكون رقيق جدا
بعدها بترقيه ع طحين رقيق كتير وبتسير تمطي فيه لازم يكون عندك صاج وازا مو موجود صاج اعمليه عمقلى كبير
جهزيه وغطيه ليضل دافي وطري

الحشوة :
بصل كيمة كبيرة قطعيه مكعبات صغيرة وحطيه بمقلاية كبيرة وحطي زيت زيتون كتير لحد مايبتدي يدبل ضيفي ضدور الدجاج المسحب ني , او ممكن صدور دجاج بايتة عندك وضيففي سماق كمية كبيرة تقريبا باكيتين ما يعادل ربع كاسة و ملح وفلفل اسود واعصري ليمونة , وعطيهم وضلي حركة من فترة لفترة لحد مايدبلو عالاخر بتقلي فستق ولوز وبتحطيه عليهم ,

بنمسك الخبز وبنحشيه بالحشوة وبنلفه رول بنحطهم بصينية وبندهن وشهم زيت زيتون وبنمحرهم بالفرن .

----------------------------------

مسخن لبناني ,طريقة عمل مسخن لبناني

الكمية تكفي: 3 أشخاص
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
المقادير: 4 قطع صدور دجاج 1 ثمرة كبيرة بصل 3 فصوص ثوم مقدار دبس الرمان وسماق مقدار خبز لبناني كبير مقدار ملح وفلفل أسود مقدار زيت زيتون
التحضير:1- تقطع صدور الدجاج شرائح رفيعة مثل الشاورما.
2- يقطع البصل والثوم شرائح.
3- يفصل وجه رغيف الخبز عن قعره.
الطبخ: 1- يشوح البصل في قليل من الزيت حتى يذبل ثم يضاف الثوم ثم صدور الدجاج وجميع التوابل.
2- يقلب الخليط على النار لمدة 15 دقيقة.
3- يفرد راق الخبز ويوضع في منتصفه من خليط الدجاج ويلف عليه جيدا ثم تقطع الأطراف ويقطع هذا الرول لثلاث قطع متوسطة الحجم.
4- ترص القطع في صينية فيها زيت زيتون ثم يصب عليهم كمية كبيرة جدا من زيت الزيتون ويوضع في الفرن تحت الشواية حتى يحمر ويقدم ساخنا مع سلطة الزبادي بالنعناع
-------------------------

مسخن فلسطيني ،طريقة عمل مسخن فلسطيني بالصور،مسخن فلسطيني فى اسرع وقت

المقادير

دجاجه ونصف مقطعه
كيلو بصل
كاسة زيت زيتون
نصف كاسة سماق
سته خبز فلاحي
ملح بهارات
طريقة عمل البصل
طريقة عمل رغيف المسخن

نفرم البصل بشكل ناعم ونرش عليه ملعقة ملح
ونضعه في المصفى مدة نصف ساعه
نضع البصل في الطنجره على النار
ونضيف له كاسة مرقة الدجاج ونتركه
ونتركه مدة ربع ساعه على حراره متوسطه
بعدها نضيف له كاسة زيت الزيتون ونتركه مدة
ربع ساعه اخرى حتى تنشف المرقه
نرفعه عن النار ونضيف له السماق
ناخذ رغيف ونضع عليه قدر نصف كاسه من البصل
ونوزعه بشكل متناسق على جميع اجزاء الرغيف
ومن ثم نشوي الرغيف في الفرن مدة 3 دقائق حتى يحمر
وهكذا نكرر العمليه على كل الرغيف ونضعهم فوق بعض
طريقة عمل الدجاج

نضع الدجاجه في الطنجره مع القليل من زيت الذره
ونقلبهما على نارمتوسطه مدة خمس دقائق
ونضيف لهم لتر من الماء و ملعقه صغيره من الملح
ونتركهم على النار مدة نصف ساعه
عندما تستوي نصفي الدجاجه
ندهن كل قطعه من الدجاج بزيت الزيتون والبهارات
والسماق ونضعهما في الفرن الشوي حتى تحمر
وبعدها يضع الدجاج على الرغيف
ويقدم مع لبن او شوربة فريكه

-------------------------------------------

دجاج من غير عظم
- 6-7حبات بصل مفروم اوشرائح اطيب !
زيت زيتون فلسطيني
سماق - لومى - ليمون- ملح- وبهارات مشكل -ورق غار -
مكسرات (صنوبر لوز )-
خبز صاج .

الطريقة:

ينظف الدجاج مدة 24 ساعة قبل البدء بالطبخ لاي طبخة وذلك ينقع طول الليل بالخل والليمون والطحين وثاني يوم يغسل الدجاج ويسلق مع البهارات واللومي
- يفتت الدجاج بعد ان يسلق
- يسخن زيت الزيتون على النار ويوضع البصل ثم الدجاج المفتت ويوضع البهارات والملح والليمون والسماق ويقلي جميعا وقليلا من مرقة الدجاج والماجي مع التقليب حتى يسخن
- اعداد الخبز وذلك
1 يفرد الخبز ويدهن بقليل من زيت الزيتون ومرقة الدجاج وتوضع الخلطة السابقة وتلف متل الساندويش وهكذا ... وتدخل المسخن بالفرن خفيف حتى يسخن الخبز وبالعافية

» المسخن الفلسطيني
» دجاجة ببهارات المسخن
» ملف شامل عن الديك الرومي وكيفية طهيه بعدة طرق
» ميني مسخهن اي الدجاج المسخن
» طريقة المسخن الفلسطيني الاصلي