الفطر المشوي

موضوع: الفطر المشوي الخميس مارس 26, 2015 8:35 pm

7- عيش الغراب المشوى
* المقـادير
500جرام عيش غراب محارى، 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس، 4 فصوص ثوم مهروس، 2 بصلة مفرى ناعم، ملح طعام وفلفل أسود، بقدونس، عصير ليمون، ملعقة كبيرة زبدة.
الطريقة .

تغسل ثمار عيش الغراب بقليل من الماء وتجفف بورق المطبخ الماص للرطوبة ثم تتبل الثمار فى عصير الليمون والبصل المفرى والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود ويقلب الجميع فى وعاء ثم يترك لمدة ساعتين فى الثلاجة .
تضاف قطرات من زيت عباد الشمس على الثمار خلال الشى لمدة 10دقائق حتى تنضج ثم ترفع الثمار بعد نضجها وترش بالملح والفلفل ثم يوضع عليها قليل من الزبد والبقدرنس المفرى والثوم وتقدم الثمار المشوية ساخنة .
يمكن شى ثمار عيش الغراب المحارى عن طريق غمس القبعات بعد تتبيلها فى أسياخ الشى فى طبقات متبادلة مع اللحم والفلفل الأخضر والطماطم ثم ترفع على نار هادئة حتى يتم شيها وتقدم ساخنة.

» الفطر المشوي
» قطع اللحم المشوي ( تكة )
» الجمبري المشوي
» لحم تينديرلوين المشوي
» سمك السلمون المشوي