سلطة الباذنجان المشوي والبطاطا

Admin عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013

سلطة الباذنجان المشوي والبطاطا

المقادير

• 2 بطاطس كبيرة.
• 2 باذنجان .
• 2 فلفل أخضر.
• 1 بصلة كبيرة.
• 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 3 فصوص ثوم مفرومين ناعم .
• 1 معلقة صغيرة كمون مطحون.
• 4/1 كوب زيت زيتون.
• 1 معلقة كبيرة خل.
• 1 معلقة كبيرة عصير ليمون.
• ملح وفلفل.

الطريقة

أسلقي البطاطس و قشريها وقطعيها حلقات بشرط تكون الحلقات سميكة

أشوي الباذنجان على نار هادئة، ثم قشريه وقطعيه مربعات صغيرة، وضيفي عليه عصير نصف ليمونة حتي لا يتغير لونه.

أشوى الفلفل الأخضرثم قشري قشرته الخارجية وأنزعي منة البذر وقطعيه قطع صغيرة.

البصلة قطعيها قطع صغيرة ثم حمريها في زيت الزيتون لمدة 10 دقائق أو حتي يتغيرلونها ويصبح ذهبي.

ثم أحضري طبق كبير واخلطي الباذنجان والبصل والفلفل الأخضر والبقدونس مع بعض وتبليهم بالملح والفلفل ثم ضيفي إليهم الثوم المفروم مع معلقتين من زيت الزيتون...

وعلى أطراف الطبق ضعي البطاطس المقعطة ورشيها بالخليط و هو عبارة عن خليط من "التوم المفروم مع معلقتين زيت زيتون وكمون مطحون

» سلطة الدجاج والبطاطا
» طريقة عمل سلطة الباذنجان
» طريقة عمل سلطة الباذنجان والبطاطس
» لحم الغنم المشوي مع سلطة الفاصوليا
» سلطة الدجاج والزهرة وفتة الباذنجان