صينية البطاطس بالسبانخ

المكونات

• 3حبة كبيرة بطاطس
  
• 1حبة كبيرة صفار البيض
  
• 0.25كوب حليب
  
• 3ملعقة كبيرة زبدة
  
• 1ملعقة صغيرة ملح
  
• 1رشة صغيرة فلفل أبيض
  
• 1حزمة كبيرة سبانخ
  
• 2ملعقة كبيرة زيت زيتون
  
• 3فص ثوم مهروس
  
• 1حبة كبيرة بصل مفروم
  
• 1ملعقة صغيرة ملح
  
• 0.25ملعقة صغيرة فلفل أسود
  
• 0.5ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
  
• 1كوب كريمة سائلة
  
• 2ملعقة كبيرة جبن برميزان
  
• 2كوب جبن موزاريللا
  
• 2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  

الإعداد

• 1 خليط البطاطس: في قدر عميق ضعي البطاطس واغمريها بالماء، ضعي القدر على نار متوسطة إلى ان تنضج البطاطس تماما. دعي البطاطس تبرد قليلا ثم قشريها.
  
  
• 2 ضعي البطاطس الدافئة في طبق عميق، باستعمال هراسة البطاطس اهرسي البطاطس لتصبح ناعمة جدا. اضيفي الحليب، الزبدة، الملح والفلفل، قلبي المكونات لتحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
  
  
• 3 أحضري طبق فرن متوسط الحجم. ادهني بقليل من الزيت وانثري البقسماط في قاع الطبق.
  
  
• 4 شكلي خليط البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم. ضعي الكرات في الطبق.
  
  
• 5 ثبتي الرف الشبكي الأوسط. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
  
  
• 6 وزعي خليط السبانخ على كرات البطاطس. انثري جبن البرميزان وجبن الموزريللا.
  
  
• 7 ضعي الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون. انثري البقدونس وقدمي مباشرة
  
  
• 8 خليط السبانخ: باستعمال سكين حادة قطعي السبانخ على لوح التقطيع الخاص بالخضروات إلى قطع صغيرة.
  
  
• 9 في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون، ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن.
  
  
• 10 أضيفي الثوم والبصل، قلبي لمدة دقيقة او دقيقتين ليلين البصل. أضيفي السبانخ وقلبي إلى أن يلين ويجف ماؤه.
  
  
• 11 ابعدي المقلاة عن النار، أضيفي الملح، الفلفل، الكزبرة والكريمة وقلبي لتختلط المواد. انثري قليل من جبن البرميزان والموزريللا. استعمليه مباشرة.