طريقة عمل كشري

Admin عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013

طريقة عمل كشري

الكشري من الاطباق الشعبية المشهورة في مصر فهو عبارة عن ارز وعدس ومعكرونة وصوص بندورة شهي ومزين بالبصل المقلي

إعلان

inRead invented by Teads

2 كوب رز .

11/2 كوب عدس

1 كوب معكرونة صغيرة الحجم

1 ظرف معكرونة سباكيتي

1 بصلة كبيرة الحجم

1 ملعقة كبيرة سمنة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

مقادير الصوص :

1 بندورة كبيرة الحجم

1 بصلة متوسطة الحجم

2 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة رب البندورة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل احمر

طريقة تحضير كشري ابو طارق :

1- نقوم اولا بسلق العدس ففي قدر كبير نضع العدس بعد غسله ونغمره بالماء وندعه على نار متوسطة الى ان ينضج نصفيه من الماء وندعه جانبا

2- في قدر اخر نسلق المعكرونة السباكيتي وفي قدر اخر نسلق المعكرونة الصغيرة الحجم

3- في قدر اخر ايضا نضع كمية الرز والسمنة والملح وندعها على نار متوسطة ونقوم بتشويحها بضع دقائق

4- نضيف كمية من الماء الى ان ينغمر الرز تماما وفوقه بواحد سم تقريبا وندعه على نار متوسطة الى ان تنشف الماء تقريبا

5- بعد ان نشفت الماء نخفض درجة حرارة النار وندعها بدون تحريك ربع ساعة تقريبا

6- بعد ربع ساعة نحرك الرز ونضيف العدس والبهارات المشكلة ونحركهم بحذر وندعهم عشر دقائق

7- نضع البندورة والبصل والثوم في الخلاط ونقوم بهرسهم الى ان يصبحو صوص

8- نضع الصوص في قدر وندعه على نار متوسطة ونضيف اليه رب البندورة والملح والفلفل الاحمر ونحرك المكونات جيدا وندعه الى ان يصب الصوص كثيفا

9- في وعاء صغير نضع كمية من الرز والعدس ونقوم بالضغط بالملعقة ونقلبه عل طبق

10- نلف كمية من السباكيتي ونضعه فوق الرز والعدس

11- نضع كمية من المعكرونة الصغيرة فوق السباكيتي

12- نضع كمية من الصوص فوق المعكرونة الصغيرة

13- واخيرا نضع البصل المقطع شرائح والمقلي فوق الصوص