المجدرة - الكشري

Admin عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013

المجدرة تطبخ بالرز والعدس الأصفر المجروش والبرغل
المجدرة - الكشري 1506898717

كوب رز ويفضل البسمتي
ثلاثة اكواب عدس اصفر

كوب برغل وسط
4 بصلات كبيره
ربع الى نص كيلو لحم غنم مقطع الى مكعبات صغيره جدا
كشمش نص كوب على الاقل
الطريقة
يسلق اللحم في قليل من الماء الى ان يستوي وينشف ماؤه ثم يضاف له ملعقة طعام زيت ويقلى جيدا وقبلها طبعا يضاف له الملح وفلفل اسود
تقطع البصلات الثلاثه الكبيره الى جوانح وتقلى في الدهن الى ان تحمر ثم تضاف الى اللحم بعد رفعه من النار ثم نقلي الكشمش ويضاف الى اللحم ايضا

والان نعمل
تفرم البصله الرابعة ناعما وتقلى في القدر ثم نضيف الرز والعدس والبرغل اللي كانوا منقوعين في الماء لمدة ثلث ساعه ونقلبهم قليلا ثم نضيف ماء او ماء سلق اللحم على ان يغطيه قليلا
ويطبخ بنفس طريقة الرز الابيض ويترك الى ان يتهدر
نصب المجدرة في صحن كبير ثم نصب فوقه خلطة اللحم مع البصل والكشمش

» المجدرة .........................
» اكلات هنديه - الكشري الهندي
» صيادية السمك + مغمور + المجدرة الصفراء
» المجدرة او اكلة فلاحية - مع صحن الحمص الفلسطيني
» الكشري ..................