ورق العنب على الطريقة اليونانية

Admin عدد المساهمات : 4080 تاريخ التسجيل : 07/04/2013

ورق العنب على الطريقة اليونانية

ورق العنب على الطريقة اليونانية EmailButton

الكاتب Administrator

الأحد, 07 أكتوبر 2012 11:13

ورق العنب على الطريقة اليونانية 000_22642774

المقادير:
-نصف كيلوغرام من البصل الأخضر، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- فنجانان من زيت الزيتون
-200 غرام من الأرز
- نصف كيلوغرام من ورق العنب
- ملح، حسب الرغبة
- بهار، حسب الرغبة
- غصنان من الشبث
- غصنان من البقدونس
- قليل من النعناع
- عصير حبتين من الليمون

طريقة التحضير:
1- يسلق ورق العنب بصورة نصفية، ثم يغمس في وعاء يحتوي على ماء بارد حتى يحافظ على إخضراره.
2- يقلب البصل في مقلاة تحتوي على نصف كمية الزيت، وذلك حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم، يضاف كل من الأرز المغسول والمصفى والملح والبهار والبقدونس والشبث ونصف كوب من الماء. يطهى هذا المزيج، حتى تتبخر المياه.
3- بعدها، يحشى ورق العنب بواسطة الأرز، ويلف بصورة طولية. ثم، يرتب في داخل قدر، وتضاف إليه الكمية المتبقية من الزيت وكوبان من الماء المغلي والحامض، ويغطى بواسطة طبق يوضع مباشرة فوقه. ويطهى على نار خفيفة.
4- يقدّم هذا الطبق بارداً.

» اليبرغ - ورق العنب على الطريقة اليونانية
» سلطة البطاطا المشوية على الطريقة اليونانية
» الدجاج مع الزيتون الأخضر على الطريقة اليونانية
» المسقعة اليونانية
» العنب